焦点速看：如何将可【kě】可粉添加到蛋糕粉【fěn】中【zhōng】_送闺蜜最走心的【de】小礼物送什么【me】

(资料图)

如果您发【fā】现自己很想吃巧克力【lì】蛋糕，却在【zài】您【nín】的储藏室里找【zhǎo】到经典的【de】黄【huáng】色或白色蛋糕混合物，您可【kě】以在蛋【dàn】糕面糊【hú】中加入1/4 杯可【kě】可粉，以实现巧克力的完全【quán】转变【biàn】。将这个简单的技巧与【yǔ】一【yī】些额外【wài】的建议结合起来【lái】，您就可以制作【zuò】出充满巧克力风【fēng】味的浓郁蛋糕【gāo】，而无需额【é】外【wài】前往杂货【huò】店。

提示

使用不【bú】加糖的【de】可【kě】可粉以获得最佳的巧克【kè】力风味。添加可可粉可【kě】以稍【shāo】微改【gǎi】变干湿【shī】成分的比例，因此【cǐ】添加几汤匙现煮咖啡来平衡【héng】面糊【hú】的稠度并增加蛋糕的【de】巧克力味。

第1步：给平底锅涂上油脂，预热烤箱

用糕【gāo】点刷【shuā】在蛋糕盘【pán】上涂上【shàng】软化的黄【huáng】油。在每个平底锅中加入一汤【tāng】匙面粉，然后左右旋转平底锅，将面粉涂抹在每【měi】个平【píng】底【dǐ】锅的两侧和底部。倒掉【diào】多余的面【miàn】粉。如果您【nín】使【shǐ】用金属或玻璃锅，请将烤箱预热至350 F。如果使用深色或带涂层的平底锅，请将烤箱预热至325 F。

第 2 步：筛选干燥成分

使用细网筛或面粉筛将蛋糕混合物和可可粉筛入一个大碗中。至少将配料过筛3 次。

警告

将【jiāng】可可粉和蛋糕混合物充分筛【shāi】分，以避免成品【pǐn】中未【wèi】掺入【rù】的蛋糕混合物出【chū】现黄【huáng】色或白色斑点。

第 3 步：结合湿成分

将鸡蛋【dàn】放入一个单独的碗【wǎn】中【zhōng】，搅拌打【dǎ】碎蛋黄。加【jiā】入水【shuǐ】、植物油【yóu】和【hé】 2 汤匙现煮咖啡。搅拌均匀。

第 4 步：混合干湿成分

将湿成分加入干成分【fèn】中，搅【jiǎo】拌至光滑。如果【guǒ】面糊看起来比平【píng】时更【gèng】稠，则【zé】加入一汤匙【shí】更多的咖啡，或根据需要【yào】加入。面糊【hú】应该【gāi】很厚但【dàn】流动缓慢。

第五步：分蛋糕糊，烘烤

将【jiāng】蛋糕面【miàn】糊分装在平底锅中，然后根据蛋【dàn】糕混合【hé】包装说明烘烤。如果【guǒ】您【nín】使用两个 8 英寸的平底锅，烘烤26 至 31 分钟。如果您使用的是9 x 13 英寸的蛋糕盘，请烘烤23 至 28 分钟。一旦蛋糕在顶部轻【qīng】轻按压时弹回，或者【zhě】当【dāng】插入蛋糕中【zhōng】心的【de】牙签几乎没【méi】有或没有【yǒu】面【miàn】包屑时，将其取出【chū】。