亮相中国国际肉【ròu】类工业展览会 金【jīn】锣“一站式【shì】家庭家庭肉制【zhì】品解决方【fāng】案”获好【hǎo】评

9-22，第二十届中国国际肉类工业【yè】展览会在青岛圆满落【luò】幕【mù】，作为国内“一站式家【jiā】庭【tíng】肉制品解【jiě】决方案”供应商，金锣携【xié】全产业链产品联合参展。其【qí】中，首次亮相的【de】卤制品【pǐn】为【wéi】内容物的新【xīn】品“臻卤德”、家【jiā】庭餐【cān】饮肉制品【pǐn】品牌【pái】“金锣【luó】好【hǎo】厨易”等系列产品吸引【yǐn】了【le】大量参展者驻足、试【shì】吃，成为本届展【zhǎn】会的【de】亮点。

全民健康素养提升肉制品行业迎变局

9-22发布的《质量强国建设【shè】纲要》（以下简称【chēng】《刚要》）。《纲要【yào】》围绕食品的种植养【yǎng】殖源头、生产加工【gōng】、检测监管、冷链物【wù】流【liú】、流【liú】通消费等方方面面，要求“严格【gé】落实食品安全‘四个最【zuì】严’要【yào】求，实行全【quán】主体【tǐ】、全品种、全链条监【jiān】管【guǎn】，确保人民群众‘舌尖【jiān】上的安全’”。

(资料图片)

与此同时，伴随着【zhe】“每个人都应该【gāi】做自己健【jiàn】康的第一责【zé】任人”意识【shí】的深化普【pǔ】及，国民健康意识也提升【shēng】到全【quán】新高度。消费者在【zài】消【xiāo】费的时候【hòu】，不仅注重【chóng】产品的【de】价【jià】格，更注重产品的质量，追求高质量的产品。

在国家政策与消【xiāo】费【fèi】者双重因【yīn】素叠加之下，肉制品行业迎来全【quán】新结构升【shēng】级：多【duō】种新型消费崛起【qǐ】，诸【zhū】如【rú】预制菜、卤【lǔ】制熟食等新品类【lèi】成为市场【chǎng】热门。

特别在预制菜方【fāng】面，2022年市场规模为4196亿元，预计到【dào】2026年，我国【guó】预制【zhì】菜市场规模将达到【dào】万亿【yì】级别。预制菜正【zhèng】在发【fā】展成消费大市【shì】场【chǎng】，不仅满足【zú】了人们新的消费需求【qiú】，也【yě】让【ràng】许【xǔ】多食材和制作工艺复杂【zá】、人们一般不轻易【yì】在【zài】家制作的中【zhōng】华传统美食走入了百姓生活。

作为“老牌”肉【ròu】制品龙头，金【jīn】锣【luó】长【zhǎng】期以来通【tōng】过产品创新、品牌打【dǎ】造等举【jǔ】措，使【shǐ】其【qí】保持了高度活力与【yǔ】高质量发展。特别是在2021年9月，金锣【luó】预【yù】制品应运而生【shēng】，完美平衡健【jiàn】康、美味和便捷【jié】，为年轻消费群体的餐桌焦【jiāo】虑提供【gòng】了解决方【fāng】案。

携全明星产品矩阵参展，“金锣好厨易”人气爆棚

早在【zài】2021年【nián】9月，针对家庭饮食【shí】场景【jǐng】，金锣发布了新品【pǐn】牌“金锣好厨易”。而在【zài】本次肉【ròu】展中，金锣集团秉承“健【jiàn】康【kāng】”战略【luè】，为参展者带来了好厨易【yì】、臻卤德等旗【qí】下全明星产【chǎn】品。

据现场【chǎng】工作人员介绍，“金锣好厨【chú】易”定【dìng】位“方【fāng】便高品质厨【chú】房肉【ròu】制品”，其产品利用现代化工艺和锁【suǒ】鲜技术，将传统中式家常菜制成即食【shí】菜【cài】，只需【xū】要加热5分钟就能食【shí】用，同时完整还原食物鲜度、锁住营养成【chéng】分，给【gěi】消费【fèi】者带来全新【xīn】的家庭肉食烹饪【rèn】体验【yàn】。

在展【zhǎn】会现场，四喜丸子、红【hóng】烧【shāo】肉等产品更是出现“供不应【yīng】求”局【jú】面【miàn】，刚出锅就空【kōng】盘。这也【yě】与【yǔ】目【mù】前预制菜【cài】在【zài】C端火爆【bào】不【bú】无关系。目前，国内预制菜【cài】渠道BC的销售占比约为8：2，但是【shì】由于年轻人【rén】工【gōng】作节奏快而【ér】无暇厨艺以【yǐ】及特殊时期影响，预制菜在C端需求不断增大。针【zhēn】对【duì】C端市场的增长趋势，金锣成立了专门的事业部，有独立【lì】的研发【fā】、生产、销售团队，既【jì】有借行业风口经营B端的【de】销售基【jī】本【běn】面，又有长【zhǎng】期预制菜赛道发【fā】展C端的企业战略，BC结合，确【què】保好厨【chú】易发展的【de】更稳、更快、更远。

除【chú】预制菜之外，作为金锣熟食产品的代表作，众多参观者在臻卤德【dé】展示区驻足【zú】、围【wéi】观【guān】品【pǐn】尝。酱卤猪【zhū】头肉、酱【jiàng】卤猪耳、酱卤猪肝、酱香【xiāng】猪肘、酱香【xiāng】腱子【zǐ】肉、酱【jiàng】牛肉、虎皮鸡爪等十余【yú】种臻卤德产【chǎn】品，多种美味征【zhēng】服了现场消费者的【de】味蕾【lěi】。

展会现【xiàn】场，中【zhōng】温突【tū】破型产品“肉粒多【duō】”、高温换代型产品“无【wú】淀粉”、健【jiàn】康创新产品【pǐn】“健食力”、德式低温王【wáng】牌产品“德斯克”、休闲第一子品牌“得乐食”等也系数亮【liàng】相。生鲜品【pǐn】、调理品【pǐn】、调味品、山松大【dà】豆【dòu】制【zhì】品等也都【dōu】集体参展，集中【zhōng】展示了【le】金锣强大的肉制品全产业链布局。

在展会首日【rì】举行的好食材【cái】评比环节中，健食【shí】力减盐火腿肠、肉粒【lì】多黑【hēi】猪肉香肠、金锣爆汁肉肠(原味【wèi】/黑胡椒味)、金【jīn】锣汤立德【dé】-猪【zhū】骨清汤、金锣【luó】巧家娘-鲜辣酱等产【chǎn】品获【huò】最【zuì】受关注产【chǎn】品奖【jiǎng】，金锣【luó】展台也【yě】被评为优质展【zhǎn】台。

渠道持续多元化发展，金锣乘势重构

近年来，中国消费【fèi】渠道不断丰富【fù】，特别是【shì】在【zài】特殊【shū】时期影响之下，包含即时电【diàn】商在内【nèi】的各【gè】类线上新【xīn】渠道持续高速发展。渠【qú】道的多元化使得品【pǐn】牌有了更多机会与【yǔ】形式【shì】触达【dá】消费者，而渠道优势一直以来也是金锣【luó】广泛【fàn】覆【fù】盖消费者的重要支持【chí】。

电商渠道是金锣在渠道方面的重要阵地。多年来，金【jīn】锣通过B2C 电商、B2B零售通、社区团购、直播、社群【qún】等多元【yuán】方式【shì】拓展【zhǎn】线上渠道【dào】场景，不断强化电商运【yùn】营，力求【qiú】建立更加稳固的全渠【qú】道护城河【hé】。这【zhè】些新兴渠【qú】道【dào】产品【pǐn】品【pǐn】类【lèi】齐全、消费【fèi】体验【yàn】更【gèng】好，广【guǎng】受年轻消费者的喜【xǐ】爱，加大了金锣产品【pǐn】的覆盖率。目前，金锣也从最初单一的网店零【líng】售，发展到【dào】现在【zài】业【yè】务形式覆盖旗【qí】舰店铺、线【xiàn】上【shàng】超市、新零售【shòu】等多业务模【mó】式。值【zhí】得一【yī】提【tí】的是，在展会首日，金锣直播间成交【jiāo】额就超【chāo】过120万元。

而在线下渠道方面，金锣一【yī】直【zhí】有着良好【hǎo】积【jī】累。金锣以【yǐ】线下渠道【dào】起家，并已在线【xiàn】下发展【zhǎn】58个系统、30000多家门店、2000多家经销【xiāo】商、100多万个销售网【wǎng】点。依靠强大的【de】销【xiāo】售网【wǎng】络，金锣新【xīn】品并不【bú】需要太多营【yíng】销【xiāo】费【fèi】用【yòng】，就能快【kuài】速进入全【quán】国终端的货架。同【tóng】时，在【zài】特殊时期作用之【zhī】下，金锣在经销商、KA卖场等相对成熟的线下渠【qú】道基础上，不断加大在便利店、校园店、社区店等【děng】渠【qú】道的【de】布局，扩【kuò】大市场【chǎng】占有率。

在精【jīng】准且多元的渠【qú】道选择变革之下，金锣销售渠道【dào】得到【dào】有【yǒu】效拓宽。在展会现场，展位旁的参观者络绎不【bú】绝与隔【gé】壁【bì】直播间的火热【rè】也正【zhèng】是当前【qián】金锣【luó】线上+线下渠【qú】道的真实写照。

对于金锣【luó】而言，不论是【shì】消费趋势的【de】变【biàn】幻，还【hái】是消费渠道的日新月【yuè】异，都离不【bú】开【kāi】其品质的创新与保障。多年来，金锣依【yī】托在品质方面的积累和持续不断的创新，得【dé】以实现【xiàn】今日的好评如潮【cháo】。未来【lái】，金锣也将继续深度洞察国内外消【xiāo】费与【yǔ】肉制【zhì】品【pǐn】行业发展【zhǎn】趋势变【biàn】化，以健康、便【biàn】捷的产品守护【hù】中国人舌【shé】尖上的健康。

（文章来源：中国经营网）