贵州烙锅图片 菜单_贵州烙锅图片

1、回答不好 希望你还采纳“到六盘水不吃烙【lào】锅【guō】是一种遗憾”，这【zhè】是【shì】到过贵州省【shěng】六盘水市的人发出【chū】的感叹【tàn】。

2、烙锅吃法特【tè】别，烙【lào】制后各种主料【liào】原【yuán】味【wèi】鲜美【měi】，2003年，烙【lào】锅在中国首届“民间·民族菜肴华西美【měi】食节”上获特金奖。

(相关资料图)

3、 　　六盘水市历史悠久，饮食文化异彩纷呈。

4、水城烙锅以其独特的风味和民族民间文化，让知味者更钦慕。

5、　　明末清初，吴三桂调兵镇压水【shuǐ】西彝族【zú】，当地居民【mín】为逃避战乱，逃进深山中，取【qǔ】来瓦片【piàn】，架【jià】在火【huǒ】上用【yòng】生菜油【yóu】烤烙土豆及其他荤素野味野菜等食物充饥【jī】，不料【liào】人们竟【jìng】发现这样【yàng】烙出的食物，味鲜【xiān】脆香，脍炙人口【kǒu】，确是人间美味。

6、之后，这种做法开始流行。

7、　　不同的是，当【dāng】时的瓦片，随着历史的变更【gèng】，改成了土沙锅，沙锅如斗笠大小，中间突起【qǐ】边缘凹【āo】成一个槽【cáo】，积了一些油，用棉刷蘸槽中的菜油，擦拭沙【shā】锅突【tū】起的部分，然后放上土豆和臭豆腐，木炭火在【zài】沙锅的【de】底部，不【bú】动声色【sè】地将锅上的【de】土【tǔ】豆【dòu】和臭【chòu】豆腐烤得吱吱【zī】作响，伴着一股诱【yòu】人的芳香，围在沙锅【guō】四周【zhōu】的【de】人【rén】食欲大增【zēng】，大家争【zhēng】先恐【kǒng】后将【jiāng】烙熟的土豆和臭豆【dòu】腐，蘸些特制的辣椒蘸水【shuǐ】，放【fàng】进口中【zhōng】，香、辣、麻、鲜的味道令人【rén】陶醉怡然。

8、热气腾腾的烙锅，让人热汗涔涔，红光满面。

9、这“土里土【tǔ】气”的【de】烙【lào】锅【guō】，随【suí】着时代的变迁【qiān】，不【bú】但没有黯然失【shī】色，反而在新时代以它简便【biàn】、快【kuài】捷、味美的优势，为更多人所青睐。

10、　　现在，除【chú】了【le】中【zhōng】高边低【dī】且【qiě】带边不溢油和汁水的沙烙锅，又出现了带【dài】边的平【píng】底铁烙锅。

11、而且，人们不再满足于【yú】吃土豆和臭豆腐，烙锅的内【nèi】容已【yǐ】经增【zēng】加【jiā】到了几十个【gè】品种。

12、蔬菜类有韭菜【cài】、卷心菜、芹菜、黄瓜、南瓜、红【hóng】辣椒、茄【qié】子，野菜有荠菜、蒿【hāo】蒿【hāo】菜、灰灰菜【cài】；水产类【lèi】有【yǒu】：虾、蟹、鱿【yóu】鱼、带鱼、鲤【lǐ】鱼、鲫鱼【yú】；肉类有毛肚、牛肉、羊肉、猪肉、羊杂、鸡杂、鸡皮；山珍有【yǒu】蘑菇、木耳【ěr】。

13、熟食有煎鸡蛋、魔芋精、黄粑。

14、除了烙锅，还有蛋炒【chǎo】饭、怪噜【lū】饭【fàn】、酸汤饭、米豆腐【fǔ】、汤【tāng】圆【yuán】等主食。

15、这些菜虽然没有复杂【zá】工序（将烙【lào】熟的菜往蘸水里【lǐ】一蘸就可食【shí】用【yòng】），但是在选菜、洗菜的过【guò】程【chéng】中是很讲【jiǎng】究【jiū】的，要购买无公【gōng】害的蔬【shū】菜；肉类【lèi】不能是用饲料【liào】喂【wèi】养的，必【bì】须是【shì】本地用粮食喂养的牲畜；服务员洗【xǐ】菜之【zhī】前必须修剪指【zhǐ】甲、洗净手，服【fú】务员不能戴首饰。

16、洗菜的过【guò】程是：先【xiān】检、粗洗，再检，细【xì】洗，使装进盘中【zhōng】的菜，卫生美观。

17、　　锅底下【xià】有【yǒu】红似辣椒的火,锅上有似火的红辣【là】椒,近【jìn】一两年,水【shuǐ】城烙锅从水城走出，在贵【guì】州的安顺、毕节、兴义、遵【zūn】义【yì】、贵【guì】阳和【hé】云南昆明【míng】等地【dì】均出现了火爆现象【xiàng】，将原来风【fēng】行的“串串香”火锅挤出市场。

18、仅在【zài】贵阳就有了太慈桥【qiáo】、文昌北路、花【huā】果【guǒ】园等夜市烙锅一条街。

19、食客们原来吃【chī】“串串香”喝小啤【pí】酒的【de】习【xí】惯已经【jīng】转为吃烙锅喝啤酒了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。