全球通讯！【乡村振兴在青海】技能培训，烹饪乡村振兴“好味道”

青海新闻网·大美青海客【kè】户端讯 “酸【suān】辣【là】土豆【dòu】丝里再加点【diǎn】青【qīng】红椒丝，凉拌【bàn】三丝味道【dào】有些淡【dàn】，应多加点盐【yán】。”“炕锅羊排【pái】口感还是有些硬。”……9-21，走【zǒu】进海南藏族自治州贵德县拉西瓦镇昨那【nà】村，村委会广场上正在如火如荼地进行第二期【qī】烹【pēng】饪技能提升培训中期【qī】考核【hé】。

“老【lǎo】师，您能【néng】从食【shí】材的挑选到最后的摆盘给大家讲【jiǎng】一下具体步骤吗？”学员【yuán】现【xiàn】场向烹饪老师请【qǐng】教。

(相关资料图)

“食材要新【xīn】鲜，用料要【yào】准确，这样【yàng】炒出的菜才好吃。‘炕锅羊肉’作为咱们贵德当【dāng】地的【de】一道特【tè】色美食，大家一定【dìng】要学会【huì】，煮、炸、炒、焖的顺序要了【le】然【rán】于胸。我带着你们从头【tóu】做一遍……”在你一言我一语间，不【bú】一会儿【ér】，一盘色香【xiāng】味俱全的炕【kàng】锅羊肉便【biàn】呈现在大【dà】家眼前。

不【bú】久前，在贵德县就业【yè】局的协调【diào】帮助下【xià】，拉【lā】西瓦【wǎ】镇聘请到海东市百事【shì】行职业培【péi】训学校的烹【pēng】饪老师【shī】为镇【zhèn】上【shàng】的农牧民进行为期15天的烹【pēng】饪技能培训。镇【zhèn】长增【zēng】太加说【shuō】：“我们始终高度重视农村劳动力职业技能培训和巩【gǒng】固就业【yè】工【gōng】作【zuò】，通过拓宽就业【yè】渠道、优化创业环境，助力脱贫群众稳定增收，推动巩【gǒng】固拓【tuò】展【zhǎn】脱贫攻坚成果同乡村振兴【xìng】有效衔接走【zǒu】深走【zǒu】实。”

烹饪【rèn】老师刘力【lì】颖介绍：“培训【xùn】过【guò】程中，我们结合大家的【de】需求，用听得懂、能【néng】理解的【de】方【fāng】式进行系【xì】统教学。培训【xùn】考核合格的颁发【fā】证书，为大家【jiā】未来就业、创业奠定良好的技能【néng】基础【chǔ】。”

“真的很【hěn】感【gǎn】谢政府给我们提供这【zhè】样【yàng】一【yī】个免【miǎn】费学习烹饪的机会，让【ràng】我【wǒ】们掌握了一技之长，也【yě】有了就业创业的信心和勇气。”学员彭毛措闻着【zhe】自己刚做好【hǎo】的香喷喷的炕锅【guō】羊肉，充满信【xìn】心。

近【jìn】年【nián】来，拉西瓦镇紧【jǐn】扣【kòu】青海打造国际生态旅【lǚ】游目的地这一中心工【gōng】作，积极融入青海湖【hú】—恰卜恰光【guāng】伏园区—龙羊峡—贵德环线【xiàn】旅【lǚ】游精【jīng】品线【xiàn】路【lù】，充分【fèn】挖掘昨那村省级非物质文化遗产【chǎn】“鹿舞”和罗汉堂村【cūn】的【de】春耕文化，积【jī】极打造集民俗文化【huà】演艺、非遗传承保护为一体的民俗风情体验游【yóu】。

看到家乡旅游业的发展【zhǎn】前景，昨那【nà】村村民索南才让【ràng】和【hé】家里【lǐ】人【rén】商量着在村里开一家【jiā】以【yǐ】住【zhù】宿、餐饮为主的农家乐，但是一直没【méi】找到合适的厨师。现在【zài】妻子【zǐ】和弟妹都参加了【le】培训，学到了许多家常菜的烹饪技术【shù】，也有【yǒu】了办好农家【jiā】乐的【de】底气。

“以前【qián】村里【lǐ】的妇女由【yóu】于没【méi】有一技之长，外出务【wù】工难度很大。大多数妇女只能在【zài】村子【zǐ】周边【biān】放牧，没有固定收【shōu】入。现在【zài】她们学习【xí】了烹饪技术，就能轻松【sōng】在家门口实【shí】现就【jiù】业。”村党支部书记豆【dòu】则也杰说。

记【jì】者了解到，今【jīn】年以来，拉西瓦镇【zhèn】以【yǐ】促【cù】进【jìn】劳动力转移就业为出发点，对【duì】辖区16至60周岁具有【yǒu】劳动能力和就业【yè】意【yì】愿的群众进行摸底调查，因地制宜、因需施【shī】训【xùn】，积极【jí】衔接县人社局和【hé】就业服务局先后开设藏式传统【tǒng】房屋装饰装修技【jì】术、藏【cáng】式刺绣技【jì】艺、烹【pēng】饪技术、挖掘【jué】机和装【zhuāng】载机驾驶技术等【děng】培训【xùn】6期，参训【xùn】200余人次，培训合格【gé】率【lǜ】95%以上。

就【jiù】业就是最大的【de】民【mín】生，技能培【péi】训【xùn】既是适【shì】应新【xīn】时代乡村旅游发展的需要，也是【shì】让【ràng】村【cūn】民致富增收的有效【xiào】手段【duàn】。“下一步，我们将坚持以‘送技术【shù】、提【tí】技能【néng】、促就业’为出发点，把培训班开【kāi】在家门口，把专业老师【shī】请到村子【zǐ】里，通过【guò】劳动技能培训【xùn】拓宽群众增收渠道，践行为民服务【wù】宗旨，为乡【xiāng】村振兴【xìng】提供【gòng】有力支持。”增太加表示。