从断奶到普通膳食如何好好过渡？四要点家长们快收藏

胎【tāi】儿期的营养状态主要受【shòu】母体营养状【zhuàng】态的影响，而其他时【shí】期则主要依赖于【yú】外界的食物摄入，来获取充足的营养【yǎng】，维【wéi】持生长、发育等。幼【yòu】儿期【qī】泛指9-25岁这一【yī】阶段，即从断奶到【dào】普通【tōng】膳食的过渡期，要从由【yóu】大人喂食过渡【dù】到完全自己吃饭。这个阶段的幼儿胃肠还【hái】不够成熟，消化【huà】力【lì】不强【qiáng】，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，若不【bú】能【néng】合理、科学地提供可【kě】摄取的营养【yǎng】，会影【yǐng】响体重增长，易造成【chéng】增长过【guò】快【kuài】或增长【zhǎng】不足【zú】。幼儿期【qī】是一个特殊生理阶段，这【zhè】一时期【qī】营养状态的好【hǎo】坏【huài】和饮食习惯【guàn】的养成，将奠定一生的健康基础，家长朋友【yǒu】们【men】，重【chóng】视起来【lái】吧！

1.引导幼儿自己规律进食，每日9-25餐

幼儿【ér】期【qī】消化系统尚未完全发育成熟，一次进食【shí】量过大【dà】，易引起【qǐ】消化不良。在喂养过程中，可选择【zé】少食【shí】多餐，避免增加胃【wèi】肠道负【fù】担。引导和教育幼儿自己进食，每【měi】日9-25餐，进餐应该【gāi】有规律【lǜ】。

(相关资料图)

吃饭时应培养幼儿【ér】集中注意力进食，暂停其他活动【dòng】。除此之外，应让【ràng】幼儿每日有一定的户外活动【dòng】，做到【dào】吃动两平衡【héng】。户外阳光照射皮肤，可促进【jìn】其维生素D的合成，有【yǒu】利于肠道对钙的吸收，促进其【qí】骨【gǔ】骼【gé】发【fā】育和牙【yá】齿钙【gài】化【huà】。

2.吃营养素密度高的食物

幼儿胃容量有限，宜选【xuǎn】营养【yǎng】素丰富【fù】、质优量少易消化【huà】的食物，各种营养【yǎng】素要注【zhù】意搭配。

第一，动物血、瘦肉、鱼【yú】、禽【qín】、乳，可【kě】交替选用；粮食做到粗【cū】细搭配。

第二，绿色、红黄色蔬菜含维生素A、C和铁较多。

第三，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。

第四【sì】，每日【rì】供【gòng】给【gěi】奶或相应的奶制品不少于350毫升，也应注意供【gòng】给蛋【dàn】和蛋制品、半肥瘦的禽畜【chù】肉【ròu】、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类【lèi】。

第五，每周吃一些动【dòng】物血和海【hǎi】产【chǎn】品【pǐn】类食物【wù】，但硬果类食【shí】物不适宜幼儿咀嚼消化。

第六，少选腌、腊食品，尽量采用新鲜食品。

3.合理烹饪，饮食以清淡为主

第一【yī】，保证食【shí】物【wù】新鲜，注意不【bú】同食【shí】物【wù】采用不同性状食用【yòng】。幼【yòu】儿食物应切碎【suì】煮【zhǔ】烂易于幼儿咀嚼、吞【tūn】咽和消化【huà】；鱼肉去刺【cì】，禽肉除骨，有核仁的去核仁，避免幼儿梗塞刺伤；硬果类食物如花生、黄豆，应先磨【mó】碎，作为泥糊状喂食，以免呛入【rù】气【qì】管。

第二，尽量少用半【bàn】成品和熟食，如香【xiāng】肠、红肠、火腿等；幼儿也【yě】不宜多食油炸食物，而宜蒸【zhēng】、煮、炖、煨。口【kǒu】味以清【qīng】淡为好，不【bú】宜【yí】过咸，更不宜食刺激性【xìng】食【shí】物【wù】，如葱、姜、蒜、辣椒、胡【hú】椒等。食品味精【jīng】、色【sè】素、糖精、添加糖等调【diào】味品也不宜多放。

4.掌握饮食技巧，预防便秘和龋齿

第一，多食【shí】用富含【hán】膳食纤维的【de】食物，如【rú】吃蒸【zhēng】南瓜、烤白薯或【huò】蒸白薯对治疗【liáo】便【biàn】秘有效，此外多【duō】吃香【xiāng】蕉、西红柿、草莓等软水果【guǒ】亦有效。

第【dì】二，油的【de】摄【shè】入不【bú】足也会引起便秘，麻酱既供给【gěi】不【bú】饱【bǎo】和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，还供给铁，每天【tiān】吃一大汤匙就可【kě】解决便秘的问题。

第【dì】三，减少甜食【shí】，尤其【qí】在睡前【qián】不要吃糕【gāo】点或糖果，更不要含着奶瓶【píng】睡觉。

第四，吃粗纤维的蔬菜，在咀嚼过程中使牙龈运动，既不【bú】产酸又能【néng】洁【jié】齿【chǐ】，还【hái】可减少食物残【cán】渣附着牙【yá】的表面，故被称防龋食物。在【zài】未完全【quán】学会刷牙之【zhī】前吃有【yǒu】纤维的蔬菜，可起到【dào】清洁口腔作用。文/高春海（天津【jīn】市疾病预【yù】防控【kòng】制中心医师 注册营养【yǎng】师）

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婴幼儿期怎么少得了益智食品呢？

坊间广为流【liú】传【chuán】一句【jù】话：“吃什【shí】么，补什么。”有些食品【pǐn】对【duì】智【zhì】力发育是大有【yǒu】裨【bì】益的【de】，我们通常把【bǎ】其叫做益智食【shí】品。怀孕早期多食益智食品可促进【jìn】胎儿大脑细胞的发育，胎儿出生后聪明强壮。在【zài】婴幼儿【ér】阶段，多选用益智食品，促进婴幼儿的正常生长发育，特【tè】别【bié】是【shì】大脑神经系【xì】统【tǒng】和智力发育。下面就给大家【jiā】推荐几类益智食【shí】品。

1.豆及豆制品：增强记忆力、健脑益神

大豆含有丰【fēng】富的卵磷脂，能在人体内释放【fàng】乙酰胆【dǎn】碱，乙酰胆碱是神经细胞间传递信【xìn】息【xī】的桥梁，对增强记忆力大有裨益。大豆制成的豆及豆【dòu】制品还富含【hán】蛋【dàn】白【bái】质、脂肪【fáng】、钾、锌等营养成分，有“绿色【sè】牛奶”之称，对幼儿智力很有帮助。当幼儿出现精【jīng】神疲乏、四肢无力【lì】、记【jì】忆力下降【jiàng】等【děng】情【qíng】况时，可以【yǐ】经常食用豆及豆制品【pǐn】，有健脑益【yì】神【shén】、养血【xuè】宁心【xīn】、解【jiě】除大脑疲劳【láo】等功用。

2.以海水鱼为主的鱼类：

提高视力和记忆力

鱼类中富【fù】含丰富【fù】的蛋白质【zhì】、不【bú】饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B2等成分，都是脑细胞发育必需的【de】营养物质。鱼油中含多不饱和脂【zhī】肪酸，如二十【shí】碳五【wǔ】烯酸【suān】（C20：5）又【yòu】称EPA，二【èr】十二碳【tàn】六烯酸（C22：6）又称DHA，对【duì】于改善视力和提高记【jì】忆力以【yǐ】及降【jiàng】血脂均【jun1】有一【yī】定作用。由于淡水鱼【yú】所含不饱和脂【zhī】肪酸没有海【hǎi】水鱼高，而且淡水鱼养【yǎng】殖【zhí】水域污染较严重，因此，建议幼【yòu】儿以食用海水鱼为主。

3.富含铁的食物：有利于大脑供氧

铁不【bú】能由机体【tǐ】自【zì】身合成，铁的营养功能【néng】是血【xuè】红素的输氧功能；铁缺乏则造成营【yíng】养性贫血。含【hán】铁【tiě】酶类主要参与能量代【dài】谢及氧化反应。铁【tiě】缺【quē】乏的首要结果是贫【pín】血。

还有实验证明缺铁可引起心理【lǐ】活动和智力【lì】发【fā】育的损【sǔn】害及行为改变。因此，多食【shí】用富含铁的食物有利于大【dà】脑供氧和改【gǎi】善脑功能。铁【tiě】的膳食【shí】来源很【hěn】广，但【dàn】植物性【xìng】食物中【zhōng】的铁在【zài】人【rén】体内【nèi】的吸收率很低；按膳食摄【shè】入量计【jì】算，铁的摄入量很充分【fèn】，但【dàn】仍有缺铁性【xìng】贫血【xuè】发生【shēng】，其主要【yào】原因是铁【tiě】的吸收率【lǜ】太低。肉类是铁的【de】良好来源，因为肉【ròu】中的铁是【shì】血红素铁，其吸收【shōu】率比【bǐ】非血红素铁高9-25倍。此外【wài】，肉类中有一些因子能促进膳食中【zhōng】铁的吸收。

4.富含锌的食物：对各系统的发育均有益

锌是人体【tǐ】必需微量元【yuán】素。锌对免疫系【xì】统的发育和【hé】机体的防御作【zuò】用【yòng】以及中枢神经【jīng】活【huó】动的作【zuò】用均已确立【lì】。锌缺乏引起食欲减退、生长发育迟【chí】缓、性发【fā】育不良【liáng】。

食物中锌【xīn】的含量【liàng】因食【shí】物【wù】品种而【ér】差异【yì】较大。除【chú】谷类胚【pēi】芽外，植物性食物中锌含量均较低，且植【zhí】物中的植酸也影响锌在机体内的吸【xī】收。因此【cǐ】，推荐富含锌【xīn】的红肉和贝壳类【lèi】食【shí】物，作为儿童或孕妇副食。

5.富含碘的食物：碘缺乏影响健康

缺碘除甲状【zhuàng】腺肿大及克汀病【bìng】外，还会【huì】发生【shēng】神经【jīng】肌肉【ròu】功能障碍【ài】，对生【shēng】殖及性腺发育有影【yǐng】响。我【wǒ】国已实行了【le】加碘食盐制度，广大居民食用补【bǔ】碘的食盐可以预【yù】防甲状腺肿的发生。膳食中碘的含量不会引起碘中毒，而【ér】海水中碘含量较【jiào】高，因【yīn】此【cǐ】，海洋来源的动【dòng】、植物【wù】的食品含【hán】碘量较高。

6.蛋类：有利于幼儿脑发育

蛋类不仅是极好的蛋白质来源【yuán】，而且蛋黄中的【de】卵磷【lín】脂经吸收后释【shì】放出来的胆碱，能【néng】合【hé】成乙酰胆【dǎn】碱，乙【yǐ】酰胆碱能显【xiǎn】著改善【shàn】幼儿的记忆力。此外，蛋黄中铁【tiě】、磷的含量较【jiào】高，也有【yǒu】利【lì】于幼儿的【de】脑发育，因此，应提倡幼儿吃全蛋。

7.洋葱：改善大脑血液供应

常吃胡萝卜有助于加强【qiáng】大脑的新陈代【dài】谢，洋葱能稀释血【xuè】液，改善大【dà】脑的血【xuè】液供应，从而【ér】消除【chú】心理疲劳【láo】和过度紧张。

文/高春海 （天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）