构建食物森林体系，农作物不会发生病害_天天观天下

食物森林是一种【zhǒng】低维护的食物生长【zhǎng】系【xì】统，它模【mó】仿森林生态系统，但【dàn】用可【kě】食用【yòng】的树木、灌木、多功能多年生【shēng】植物、多年生蔬菜、藤本植【zhí】物和一年生植物来【lái】代替森林【lín】物种。    从本质上讲【jiǎng】，森【sēn】林和天然森林【lín】一样有好【hǎo】几【jǐ】层。一【yī】个简单的食物森林包括顶层的树木、中层的灌木【mù】和【hé】底层的草【cǎo】本植物、蔬【shū】菜和鲜花【huā】。每一种植【zhí】物都是根据其所扮演的角色而选择的，无论是食【shí】物、野生动【dòng】物栖息地、草药【yào】、吸引昆虫、土壤建设，还是其【qí】他各种【zhǒng】功能。

食物森林的所有人并不局限，既可【kě】以由私人在私人区域构建，也可以由社区、当地政府【fǔ】等牵头，在城【chéng】市空地【dì】、公【gōng】园等开【kāi】放空间建立【lì】，詹【zhān】姆斯麦迪逊大学生物系【xì】副教授Mikaela Schmitt-Harsh表示【shì】，最成功【gōng】的社区食物森林是让【ràng】多个利益相关者参【cān】与，并促进社区建设的森林【lín】。以社【shè】区或者城市为【wéi】单位构建食【shí】物【wù】森林【lín】显然可以【yǐ】建立更繁杂的森【sēn】林【lín】体系，同时惠【huì】及更【gèng】多居民，当然在开【kāi】始种植前，前期的【de】规划与准备【bèi】也必不可少。

在【zài】考虑建设食物森林时【shí】，除【chú】了可以选址城市空【kōng】地、社【shè】区公共区域等，也【yě】可以【yǐ】最【zuì】大【dà】化利用其他【tā】空【kōng】间，英国永续农业设计【jì】师Elizabeth Waddington给出了许【xǔ】多创意性场所建议，包括学校、街道【dào】沿线【xiàn】绿化带、游乐园附近【jìn】、医【yī】院。在【zài】学校设计食【shí】物森林既可以实【shí】现种植目的，同时可【kě】以让学生在操作观察过程【chéng】中更好地得到【dào】教育【yù】。街道沿【yán】线绿化【huà】带的食物森【sēn】林虽然规模不【bú】大，但是可【kě】以让邻里感【gǎn】受种植乐趣，同时自主自发地进行维护。游乐场周【zhōu】边区域也可以成为食【shí】物森林落【luò】地的理想场所【suǒ】，前来游玩的【de】亲子【zǐ】人群既【jì】可以【yǐ】在这里玩耍，也可以实【shí】现寓教于乐。最【zuì】后【hòu】，将食物森【sēn】林设置在医院可以成为物理上的疗愈空间，帮助【zhù】病人【rén】放松【sōng】心情。

【资料图】

食物森林【lín】里【lǐ】种植【zhí】的【de】蔬【shū】菜【cài】（西葫芦【lú】、黄瓜、西【xī】红柿、扁豆【dòu】、姜、葱、韭【jiǔ】菜等；一些【xiē】野【yě】草如【rú】反枝【zhī】苋、马齿苋、鬼针草直接作为【wéi】野生蔬菜）、中【zhōng】草药（金【jīn】银花、洋姜、决明子【zǐ】等）、杂粮（大豆、红薯、花生等）和水果（桃、杏、李【lǐ】、早等）、坚果（核桃、榛子等）等。利用乔木营造森林环境，多【duō】样化的物种【zhǒng】构成健康的生【shēng】态系【xì】统，完全停止农【nóng】药、化肥、除【chú】草剂、地膜、激素、生物技术【shù】改造的种子，其经济【jì】效益【yì】、环境效益和【hé】社会效益远高于单纯的杨树速生林或农田，经济【jì】效益是单速生林或农【nóng】田【tián】的十倍左右【yòu】。不【bú】污【wū】染、不【bú】对抗，照样能【néng】够【gòu】产出多样化的食物如【rú】杂粮、蔬菜【cài】、水果【guǒ】、禽蛋【dàn】或禽肉，在保护生态环境与生物多样性基础上，满足人【rén】类食物【wù】需求和中草药【yào】需求。

食物森林中的生命网络

创新森林生物技术。“以【yǐ】生物技【jì】术和【hé】信息技术为特征的新一轮农业【yè】科【kē】技革命正在孕育大的突破，各【gè】国都【dōu】在抢占制高【gāo】点。作为【wéi】一个农【nóng】业大国，我们绝【jué】不能落【luò】后。”我们要【yào】善于【yú】利用【yòng】生物技术促进森林食物资【zī】源开发，提【tí】升林产品的生产【chǎn】能【néng】力和【hé】质量，将【jiāng】“藏粮于技”真正【zhèng】落实到位。在育种技术方面，可聚焦林果战略物【wù】种，拓展技术路径，进行优良品种选【xuǎn】育，提高育种效率；在【zài】精深加【jiā】工技术方面，引导龙头企业广【guǎng】泛引进现代【dài】加工技术、现代加工设备，加快生物、环保【bǎo】、信息等技【jì】术【shù】集成【chéng】应用【yòng】，促【cù】进林产【chǎn】品实现多次【cì】加工、多次增值；在【zài】污染防治【zhì】技术【shù】方面，持续推进化肥农药减【jiǎn】量、白色污染【rǎn】治理和【hé】废【fèi】弃物资【zī】源化利用等【děng】工作，实【shí】现种养循环，提【tí】升【shēng】水土保持功能，确保森林总量不【bú】减少、功能不退化、产能可持【chí】续。

开发森林食品潜力巨大

曾经的荒地上【shàng】，成片密集的沙棘林【lín】正顽强【qiáng】生长【zhǎng】；在沙棘加工【gōng】厂【chǎng】，生产【chǎn】线上工人正【zhèng】忙碌地【dì】为产品打包，沙棘汁、药茶、保健食【shí】品等产品销往【wǎng】全国各地【dì】……在山【shān】西多地，依【yī】托野生【shēng】沙【shā】棘资源，以及规模化的人工【gōng】种植，当地【dì】村民逐步将沙棘产业做【zuò】大做强。

近年来【lái】，山【shān】西持续推进林【lín】草产业【yè】转【zhuǎn】型发展，建设【shè】干【gàn】果经济林、林下【xià】经济示范园区，打【dǎ】造【zào】核桃、干鲜枣、沙棘、连翘【qiào】等干果经济林五大优势产区。截至2022年10月，山西【xī】省干果经济林面积【jī】1964万亩【mǔ】，总产量突【tū】破【pò】22亿公【gōng】斤，“林果经济”为增绿富民提供了助力【lì】。

不只是【shì】山西，陕西宝鸡在眉县、扶【fú】风、渭滨、高新等县【xiàn】区【qū】积极发展甜柿子特【tè】色产业，全市栽植【zhí】面积达万【wàn】亩，年产值超过【guò】1亿元；重庆奉节大力发展【zhǎn】白【bái】茶产【chǎn】业，全【quán】县茶叶种植面积3万余亩，产【chǎn】量560吨【dūn】，产【chǎn】值突破6000万【wàn】元……

各地根据优【yōu】势资源开发了丰富多样的【de】森林食品，拓宽了食【shí】物生产【chǎn】和供给渠道，更好满足【zú】了人民群众日益多元化的食物【wù】消【xiāo】费需求，也【yě】保障【zhàng】了国家【jiā】粮【liáng】食【shí】安全【quán】。

我国【guó】是森林食品生产【chǎn】大国。中国【guó】林【lín】业生态【tài】发展促【cù】进会秘书长【zhǎng】陈【chén】蕾【lěi】告诉记者：“森林食品是【shì】指以森林【lín】生【shēng】态环境下生长【zhǎng】的植物、微【wēi】生物及动物为原料生产加工的各类【lèi】食品。其中主要【yào】包括森林蔬菜类，如香【xiāng】椿、蘑菇、木耳等；森林水果类，如【rú】蓝莓、荔枝【zhī】、柚子等；森林【lín】坚果类，如核桃【táo】、榛子、松子等【děng】；森林肉食类，如畜禽类、鱼、蛋、奶等；还【hái】包括森林粮食、油料、饮【yǐn】料【liào】、药材、蜂【fēng】品、香【xiāng】料、茶叶等【děng】种类【lèi】。”

食物森林是一种混合栽培系统

在同一块【kuài】土地上栽培【péi】各种不同的作物来模拟多样的自然环境；而【ér】工【gōng】业【yè】化大量生产基本【běn】上只栽【zāi】植单【dān】一作物【wù】，虽然可【kě】以有效【xiào】率的获取特【tè】定作物，然而这种耕【gēng】作【zuò】方【fāng】式【shì】会消耗大量的石化能源、农药及肥料【liào】，需要建设灌溉系【xì】统【tǒng】并减低【dī】生物多样性；相反的，混合栽培则【zé】不需要大【dà】面积的土地、水资源及能源来【lái】维护及生产【chǎn】。

位于鸭嘴兽农园、由澳【ào】洲朴门学院【yuàn】的Robyn Francis所【suǒ】设【shè】计的食物森林与人【rén】工湿地 食物森林所造成的【de】风潮，尤【yóu】其是在都会区，可【kě】以追溯到【dào】1970年代朴门主义的兴起，发起【qǐ】人是莫里森及洪葛兰，朴门是一种【zhǒng】基【jī】于生态原则、考量整体生态系统的【de】设计原则，朴门的设计者【zhě】模拟【nǐ】自然界的运【yùn】作【zuò】方【fāng】式【shì】及物种关系，运【yùn】用至任何形式的人【rén】类居住环境，特别【bié】是农作物【wù】生产及土地【dì】经【jīng】营【yíng】管理方【fāng】面。食物【wù】森林可视【shì】为朴门哲学【xué】的【de】体现，其目的在于创造一【yī】个自我【wǒ】维持【chí】且有益于生态的系统，并提供【gòng】家庭或【huò】社群所需的食物及日用品，建立好的食物森林随着【zhe】时【shí】间而成熟，日久能提供更多【duō】的产出而【ér】减少维护【hù】成本。更进一步的【de】定义【yì】，食【shí】物森林应该是【shì】一【yī】个复合的、充【chōng】满【mǎn】层【céng】次的食【shí】物网络，里面的【de】成员【yuán】，包含可食及多年生作物、乔木和动物等【děng】，其存在的目的【de】在于提供其他成员或整体系【xì】统的【de】需【xū】要，也因此，食物森林能在提供产【chǎn】出的【de】同时，减少维护所需【xū】投入的外在【zài】能源并保持【chí】一【yī】定的【de】系统韧性。除了提供人【rén】类所需的水果及根茎作物，食物森林还有一个更高【gāo】的【de】目标就【jiù】是尽可能使【shǐ】用【yòng】小面积的土地来满足人类所需，为了满足这个目【mù】标【biāo】，必须透【tòu】过精心的设计、考【kǎo】量系【xì】统中各成员的【de】相【xiàng】互关系，也就是朴门农法中所强调的「层【céng】次」概念，以建立更具韧性的生【shēng】产单位。

鸭嘴兽【shòu】农【nóng】园里的人工湿地，不【bú】但是【shì】复育生物多样【yàng】性的【de】绿洲，且具有抗旱【hàn】防涝的功能

愿景与目标

设计食【shí】物【wù】森林的第一步，是了解拥有者及他【tā】们之间和土【tǔ】地的【de】关系。身为关键【jiàn】的经营者，必【bì】然【rán】已经【jīng】具有对该计画的感觉及想像，往往缺乏【fá】的是足够的经验及技【jì】术来执【zhí】行。而一【yī】个可长可久的专案，在作【zuò】任何创作及决策的前提即是周详的愿景及明确【què】的目【mù】标【biāo】，设计【jì】者当然可以提出不【bú】同的想法跟建【jiàn】议，譬如提供教学用的食物森林、香料森林、市民农园、提供【gòng】野生动【dòng】物栖地【dì】的农园等等【děng】，可【kě】能【néng】性是无【wú】限的【de】，试着整合经营者的【de】意见【jiàn】，以【yǐ】形成【chéng】明确的愿景和目标，设计者可【kě】藉由明确的【de】目【mù】标，帮助未来的经营【yíng】者更【gèng】加【jiā】了解本【běn】地食物森林的【de】环境，且专注【zhù】于达成目标的【de】行【háng】动和方法。观察与互动

朴门【mén】设计的独特之【zhī】处在于【yú】对一个基地在设计与【yǔ】实际使用之前，必须从事一段时间(最【zuì】好是一年)的环【huán】境观察，以了解该基地【dì】的特性。观察方【fāng】式采2种非常【cháng】不同的【de】型式，一是客观的不带有任【rèn】何前提的【de】观【guān】察【chá】和【hé】记录，另一【yī】种型式则是根【gēn】据经营者的目标、针【zhēn】对某【mǒu】些环境参【cān】数来作【zuò】记录，譬如水资【zī】源的动向、降雨型式、风【fēng】的【de】流向、污染【rǎn】(空气或噪音等【děng】)的【de】来源、土壤质地【dì】、植被与乔木，或【huò】现有建【jiàn】物，其【qí】它还包含人们与本基【jī】地的互动现状，或出现的动物种类等【děng】等。微气候

在台【tái】湾【wān】，除了从北【běi】部【bù】潮湿【shī】的亚热带到南部干湿季【jì】分明【míng】的热带气候变化，由于地型【xíng】及季节【jiē】风的影响，各【gè】地【dì】区常【cháng】拥有独【dú】特的微【wēi】气候，也因此必须依照地区【qū】特性来选择适当【dāng】的树种。此外，山地及丘【qiū】陵【líng】区域，还必须将坡度及坡向列【liè】入考量，这些因【yīn】子影响了阳【yáng】光及能源(如水【shuǐ】分)的移动方向【xiàng】，决定用【yòng】以【yǐ】捕捉或施加能源的设计思考。选择【zé】的乔木树种将会主宰整个食物森林【lín】群落的空间配置，影响【xiǎng】伴生植【zhí】物及邻近【jìn】树种的选择。

这是一座位于荒废【fèi】梯田【tián】、初期阶【jiē】段的食物【wù】森林【lín】，由芭【bā】乐、柠檬、桑葚和香蕉【jiāo】作为上层树种【zhǒng】问题即解答

朴门设计的另一个独特之处【chù】则【zé】是将一般人视为麻【má】烦的问题当作解答，执【zhí】行方式则如【rú】前所述【shù】，农园基【jī】地在设【shè】计前所进行的客观观察【chá】过程，如果【guǒ】习【xí】惯【guàn】性的采用2分法处理【lǐ】事物，其实很有可能错过许多【duō】创意【yì】的想法。也因此【cǐ】，设计者的挑【tiāo】战乃是如何以【yǐ】不同的面向来思考“麻烦问题【tí】＂，进【jìn】而【ér】加以【yǐ】利用生产。譬如【rú】一个泥【ní】泞的、排水不良的基【jī】地，或许不【bú】适合【hé】建造【zào】成一个传统的【de】果园，但如果【guǒ】设计成【chéng】水【shuǐ】生池搭配【pèi】多年生水生作物，或是香蕉为主【zhǔ】的农园，则变成绝【jué】佳的地点。从形式到细节

有一点【diǎn】要格外注【zhù】意的是，在贸【mào】然投入食物【wù】森林【lín】的细节设计之前，要统【tǒng】合之【zhī】前所收集的详细观察资料、计画【huà】目标与愿【yuàn】景，先【xiān】描【miáo】绘出农园的大纲【gāng】。参考这些资料，确立【lì】土地利【lì】用形【xíng】式之【zhī】后，才能进行细节的【de】设计，如此才能确保农园的各【gè】部分组成是【shì】彼此相关也互相支援的。

香蕉圈是朴门典型将问题视【shì】为解【jiě】答【dá】的范例【lì】，将环绕【rào】香蕉等多层次植物的【de】洼地作【zuò】为【wéi】抛弃农【nóng】业废弃物及过滤【lǜ】污【wū】水的地方，以建立富含【hán】生产力的农园食物森林的混栽系统与群落设计

应用生态学【xué】的【de】原【yuán】理，朴门选择树【shù】种及其它【tā】植【zhí】物来建立所谓的「群落」，与植【zhí】物社群【qún】的意义接【jiē】近，群【qún】落内的成【chéng】员实际上【shàng】分【fèn】属于不同的层次及功能，随【suí】着【zhe】群落发展的演替群落成【chéng】员包含上层乔【qiáo】木、中层乔木、灌木、草本层、地被层、藤本【běn】及根茎【jīng】作物等面积也随之【zhī】变化，群落【luò】植物的选择基于特定的需求【qiú】、群落的结构、设定的【de】生产量、功能【néng】及物种之间的互动关系，如同食【shí】物链一般，增【zēng】加栽培的物种多样性与物【wù】种之【zhī】间的相关性，可以加强食【shí】物【wù】森林的韧性。群落的设计始于选择上层乔木树【shù】种，也决【jué】定食物森林的成熟期，大【dà】部份热带【dài】及亚热带的果树【shù】，如芒果、酪梨、波【bō】罗蜜、面包树、芭乐、葡萄【táo】柚【yòu】、龙眼、荔枝、李、梨及【jí】柿树都很适【shì】合【hé】，南部可【kě】以种植一些坚果作物，像夏威夷豆(澳洲胡桃)，或腰果。其【qí】它【tā】坚果例如【rú】核桃【táo】、板【bǎn】栎、榛【zhēn】果、胡【hú】桃，或杏桃、苹果、梨、樱桃等【děng】果树，则比较【jiào】适合温带气候。林下作【zuò】物的选【xuǎn】择除了食用或药用(根、茎、叶、果实、种子【zǐ】)以【yǐ】外，也要【yào】考量【liàng】其它的【de】特性和功能，譬如伴【bàn】生植【zhí】物(对其它植物生长有【yǒu】益者)、诱蝶【dié】或蜜【mì】源植物、驱虫植【zhí】物【wù】、吸引野生动物【wù】、固氮【dàn】、生质能源、吸附重金属【shǔ】或矿物质、球【qiú】茎或根系强健(促【cù】进土壤通气)、薪炭材(萌蘖【niè】或【huò】天然修【xiū】枝【zhī】)、树墙、绿篱、草毯、土壤覆盖、肥力或堆肥【féi】、饲料【liào】或放牧等等。

永和社大社员针对食物森林所作的共同设计作业

永和社大的食物森林初步设计图伴生(共荣)植物

伴生【shēng】种植【zhí】是【shì】很多有【yǒu】机或自然【rán】农【nóng】法常用的栽培技巧，藉由混栽某些植物【wù】来达到互益的功能。在食物森林设计【jì】里【lǐ】，伴生作【zuò】物通【tōng】常被栽植在乔【qiáo】木底下，有助【zhù】于驱逐害虫、或吸引【yǐn】某些有益的昆虫【chóng】像蜜蜂或螳螂等等，或藉由固氮、田【tián】间覆盖或堆肥的形式来增【zēng】加土壤【rǎng】肥力。伴生作物【wù】的选【xuǎn】择性【xìng】很多【duō】，如忌【jì】避香料植物: 葱【cōng】、蒜、洋葱、万寿菊【jú】、罗【luó】勒、三色堇【jǐn】、金莲花、莳萝、鼠【shǔ】尾草、薄荷、迷迭香、芸香、艾草、百【bǎi】里香、薰衣草、荨麻等等。金莲花是【shì】有名的诱引植物，可以诱引【yǐn】蚜虫以减【jiǎn】少其它作物受害。还有一些植物可以吸引害虫天【tiān】敌的，如茴香、香芹、欧【ōu】防风【fēng】、香雪球、香薄荷等等。而藉由覆盖及固氮来增加【jiā】土壤肥力的【de】作【zuò】物【wù】有【yǒu】：琉璃苣、康复力【lì】、羽扇【shàn】豆、苜蓿、豌豆等豆科作【zuò】物等等。

花莲阿美族迦纳纳部落的传统作物(一年生与多年生)混栽范例豆科及固氮植物

在设计食【shí】物【wù】森林【lín】时【shí】，值得【dé】多花【huā】点时【shí】间来【lái】考量固氮【dàn】树种(例如豆科作物【wù】)。植物的生长需【xū】要适度的微量元素【sù】，在大部分的原【yuán】生环境中，豆科和某【mǒu】些特定植物和土壤中的固氮菌存在着共生关系，形成根瘤，以便将空气中的氮素转【zhuǎn】换成植物可利用的形式，也因此食物森林【lín】里【lǐ】、原【yuán】生【shēng】固氮植物的地位，和能提供食【shí】物生产、或【huò】前文提到的【de】其【qí】它功【gōng】能作物一样重要。食物森林里的动物

虽然食物【wù】森【sēn】林一般【bān】来说面积【jī】并不大，但适【shì】度【dù】的在里面放养家畜(尤其是鸡【jī】鸭)，有助于维护管理农【nóng】园【yuán】，透过细心的照料，动【dòng】物可【kě】以提供许多服务，例如除虫和【hé】蜗牛【niú】；除了【le】家畜以外，野生动物【wù】，例如【rú】某些【xiē】无毒【dú】蛇类，也能帮助农园解决鼠类造成的问【wèn】题。整地―收集与贮藏水

朴【pǔ】门设计在【zài】开始种植食物森林之前，通常会先进行一些水资源管理【lǐ】的大地工程【chéng】，以收集贮藏雨【yǔ】季的雨【yǔ】水来度过干【gàn】季，并避免过度冲蚀。考量坡度、土壤【rǎng】及降雨【yǔ】特【tè】性【xìng】，适度的沿【yán】着等高【gāo】线【xiàn】挖掘一些截流沟及【jí】土堤，可以进行【háng】被动式的【de】灌溉、截流富含养份的【de】径流水，以及帮助水资源更均匀的分布在农园。能因此更容易的控制【zhì】径流水【shuǐ】，导引【yǐn】至蓄水池或排【pái】出农园。大约在70年前【qián】，澳洲人. Yeoman就【jiù】发表【biǎo】了关键线【xiàn】设计，对某【mǒu】些大型【xíng】地景设计是【shì】很有用的参【cān】考资料【liào】。土壤复育与田间覆盖

成功建【jiàn】造一【yī】座生生不息食物森【sēn】林、其关键是【shì】健康的土壤，以及多样化的土壤食【shí】物链，确保其中的养份能【néng】有效率的循环。创【chuàng】造这【zhè】样的条【tiáo】件【jiàn】始于多样化【huà】的食【shí】物来【lái】源【yuán】，也【yě】就是在农【nóng】园中栽植【zhí】多样化的植物。种植【zhí】蔓【màn】生作物或使用植【zhí】物的【de】枯落物【wù】当作田间覆盖，可以阻绝大雨的冲【chōng】刷、保持土壤湿度，还是【shì】土壤【rǎng】里微生物【wù】的有机质来源。因【yīn】此食【shí】物森林里可以种植一些提供落叶【yè】的的植物【wù】、叶子大【dà】的植物如康复力，或多年生作物蔓花【huā】生【shēng】来覆盖地表、修【xiū】剪【jiǎn】枝叶提供田间覆盖。长效性的基肥则可【kě】以利用浸泡过尿【niào】液或堆肥液的生【shēng】物炭，埋在土中的生【shēng】物炭可以维持上【shàng】千年【nián】，提供植物【wù】所需的必要养分如氮跟磷【lín】，过去的研究指出，施加生物【wù】炭【tàn】及其它的【de】肥料，能【néng】够显著的提【tí】高作【zuò】物产量，在亚马逊盆【pén】地里，生物炭添加的土地当【dāng】地人称之为terrapreta，是【shì】已经【jīng】奉行了【le】数百年的传【chuán】统农法。

永和社大的农园使用纸箱等田【tián】间覆盖物，以保护土壤，并作为日后【hòu】增加【jiā】林【lín】下作物的【de】准【zhǔn】备

都会区里的食物森林

食物森【sēn】林在全世界【jiè】的传统部落是很常见的【de】生产食物及土地管理方法，已知最古老的食物森林已经存在上千年了，与那些同样古老的文【wén】化共存。然而随着近代生态农业运动的【de】复兴，我们【men】也能找到一【yī】些现代的例子【zǐ】。随着【zhe】朴门设计的引入，食【shí】物森林成为众多【duō】城乡区域的朴门【mén】奉行者、其居住单元里的必要成分，然而高度的都【dōu】市化后【hòu】，目前全世界50%的【de】人【rén】口居住在都【dōu】市区域，同时【shí】也产生了【le】诸多【duō】环【huán】境及粮食安全问【wèn】题，也因此，重新塑造人与【yǔ】环境关【guān】系【xì】的社区再造运动日亦重要【yào】，随着世【shì】界性的社【shè】区再造【zào】运动，食物森林【lín】也因此蓬勃了起来。城乡区【qū】域食物森林的兴起【qǐ】，满【mǎn】足了广泛的【de】社会及环境上的需求，并提供【gòng】无可【kě】取代的生态与粮【liáng】食生产【chǎn】的教育功能【néng】。最著名的例【lì】子【zǐ】之一是位于华盛顿州【zhōu】西雅图的【de】「信标食物森林朴门计【jì】画」，这【zhè】是一个【gè】由地方政府跟社区共同设【shè】计与营造【zào】的成【chéng】功范【fàn】例: 一个【gè】7公顷的食物森林及【jí】可食地景，信标【biāo】食【shí】物森林计画【huà】成为国际焦点【diǎn】的原因、主要在于成功的社【shè】群推广教育【yù】，州政府的目【mù】标是【shì】设【shè】计并栽【zāi】植一个都【dōu】会区食物森林【lín】，以鼓励民众【zhòng】共【gòng】同管【guǎn】理与收获、并复育区域的【de】生态系【xì】，进一步将公有土地【dì】再造【zào】成可食的森林生态【tài】系、减轻农业活动所造成的【de】气候冲击、改善【shàn】区域粮食安全、提供教育机会，使【shǐ】生产食物【wù】成为全民共【gòng】享【xiǎng】(包含其它物【wù】种)的盛事。受到【dào】诸如西雅【yǎ】图的【de】食物森林计画的启发，如今在台【tái】湾，食物森林与【yǔ】可食地【dì】景已是快速【sù】发展的【de】社会运【yùn】动【dòng】。都会区居民渴望与自【zì】然【rán】环境【jìng】重建亲密【mì】关【guān】系，并生产自己的【de】食物，促使都【dōu】市发展政策释出更多的公有土【tǔ】地，并【bìng】支助社区农业营造计画。然而【ér】非【fēi】政府组【zǔ】织与【yǔ】社区大【dà】学在推【tuī】广这类计画【huà】时所面临最大的问题在于土地取得【dé】。目前台湾大部【bù】分的食物森林【lín】位于私人土地或【huò】原住民部落，城乡区域的新专案仍方兴未【wèi】艾。位于新店【diàn】溪的洪泛区、由笔者【zhě】主导设【shè】计与新北市政府所支助的、永和社大食【shí】物森【sēn】林计画，目前已【yǐ】经完成设【shè】计，透【tòu】过社【shè】大的教育系统【tǒng】及志工的投入，本计画【huà】将会采用【yòng】朴【pǔ】门的【de】设计原则【zé】，特别针对目前【qián】气候变迁的【de】现状，来建立一个【gè】具应变力且【qiě】富含【hán】生态教育【yù】与生产【chǎn】功能【néng】的食【shí】物【wù】森林【lín】。

关于作者：

Tammy Turner (唐敏)，朴门教育家与设计【jì】者，自1986年由美【měi】国来【lái】到台【tái】湾【wān】定【dìng】居，是知名的翻【fān】译人，同【tóng】时也成为【wéi】精粹有限公司的创办人之一和资深合伙人，精粹公司【sī】是【shì】颇受【shòu】各界肯定的【de】多国语言媒体服务【wù】机【jī】构，一直广【guǎng】泛的【de】与各【gè】层级公、私【sī】机构协作【zuò】，早年受教于加州【zhōu】大学的生物学背景、及【jí】多年来旅行世界各地【dì】原住民部落的经验，启发她【tā】于2007年成为朴门【mén】设【shè】计师，师承著名的澳洲朴门设【shè】计【jì】者Robyn Francis 和Geoff Lawton、以及澳地【dì】利的Sepp Holzer，唐敏这几年来主导【dǎo】并设计许多在台【tái】湾、中【zhōng】国、印度及美国的社区【qū】营造可食地景与食【shí】物森林专【zhuān】案。

食【shí】物森【sēn】林【lín】进阶阅读：The Permaculture: A Designer's Manual by BillMollison (书籍)Edible Forest Gardens by David Jacke and EricToensmeier (书籍)Practical Permaculture for Home Landscapes,Your Community, and the Whole Earth by JessiBloom and Dave Boehnlein (书籍)Permaculture Magazine, . (杂志) Website (网站【zhàn】)好书推荐

“朴门永【yǒng】续农法”这【zhè】个词语似乎拥有着【zhe】让【ràng】全世界【jiè】人们都【dōu】为之【zhī】心动的魅力。朴门永续农法指的是【shì】，改变长【zhǎng】期以来依赖石油等化学燃【rán】料的生活、充分【fèn】利用太【tài】阳的【de】能【néng】量、建立环境友【yǒu】好型的循【xún】环社会的一种【zhǒng】理念。这种理【lǐ】念包括了人们在地【dì】球【qiú】上持续生活所需要注意【yì】的事项以及具体的做法。

本书以循环式有机栽培【péi】为基础，教【jiāo】你如【rú】何打造【zào】保【bǎo】护生【shēng】态的有机家庭菜园。不需使【shǐ】用农药化肥，利用共生栽培【péi】方式、活用生【shēng】物资源就可驱逐虫【chóng】害；作【zuò】物收成后可以食【shí】用，剩下的食材用来制作堆肥；一年【nián】四季都可【kě】以【yǐ】享受栽种乐【lè】趣、田【tián】园景致、美味蔬【shū】果！

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