洋葱炒土豆怎么做好吃?

【资料图】

准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

制作方法：1.香葱去皮洗【xǐ】净，用刀切【qiē】成【chéng】两半【bàn】，在切【qiē】成洋葱片，土豆去【qù】皮洗净，先切成1厘【lí】米左【zuǒ】右厚【hòu】度的土豆片，在切成1厘米左右【yòu】的【de】土【tǔ】豆条。最后切成1厘米见方的土豆丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成【chéng】热，放【fàng】入【rù】切【qiē】好的土豆丁，炸【zhà】至表面【miàn】金黄捞【lāo】出备用。

2.锅中再加【jiā】入适量的色拉油，油热后倒入洋【yáng】葱炒【chǎo】香，改为小火把洋葱炒熟，倒【dǎo】入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒【chǎo】均匀【yún】，最后放入适量【liàng】的盐和味精炒【chǎo】匀出锅即可。一款美【měi】味的香辣洋葱炒【chǎo】土【tǔ】豆就做【zuò】好了，这是一道家常菜，制作时没有那【nà】么多规矩【jǔ】。根据自己的【de】口【kǒu】味【wèi】制【zhì】作即可。

小【xiǎo】提【tí】示：洋葱炒土豆一定要【yào】先把【bǎ】土豆炸一下这样才好吃，由【yóu】于【yú】洋【yáng】葱没有多少水份，所以【yǐ】炒【chǎo】的时候【hòu】不【bú】能用大【dà】火，火大了炒洋葱很【hěn】容易【yì】冒烟。所以用中小火慢炒，孜然粉和辣椒粉不能先放【fàng】，由【yóu】于孜然粉和【hé】辣椒【jiāo】粉也容易【yì】糊，所以【yǐ】不能再锅中炒制太长时间【jiān】。炒出【chū】香味就可以了。

===咖喱洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

制作方法【fǎ】：洋葱去【qù】皮洗【xǐ】净，把【bǎ】洋葱切成【chéng】洋葱碎，土【tǔ】豆【dòu】和【hé】上边的做法一样【yàng】。炸好了以后备【bèi】用【yòng】，锅中【zhōng】倒入适量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块炒匀，在放入炸好的土【tǔ】豆丁，放【fàng】入适量的盐【yán】和味精炒匀出锅即可，咖【kā】喱味的洋葱炒土豆洋葱切成【chéng】碎【suì】味道更好。

小【xiǎo】提【tí】示：洋葱炒土豆放入【rù】适量的咖【kā】喱，味道则偏向于【yú】西【xī】餐，制作咖喱【lí】味的洋葱炒土豆可以适量【liàng】的加适量的水【shuǐ】，这样做出来【lái】的菜【cài】肴会带【dài】一【yī】些汤汁，味【wèi】道不会太干【gàn】，土豆的咖喱味也【yě】会更浓郁，同【tóng】样这个做法也可以加入适量的【de】肉类，牛腩，排【pái】骨，鸡块【kuài】都可【kě】以，做成一道荤【hūn】菜。