酱牛肉【ròu】的【de】做法最正宗的做法【fǎ】_清蒸排骨的【de】做法最正宗的【de】做法 每日观察【chá】

1、前言一直觉得这个菜简单、家常，所以没有上菜谱。

2、但就是这么简单【dān】的菜【cài】还很多网友喜欢，连我身边【biān】的朋友吃【chī】过后都强烈要【yào】求上菜谱，都说为了家【jiā】里的小朋【péng】友必须【xū】会【huì】的【de】一道懒人食谱【pǔ】。

(相关资料图)

3、好吧~~为了【le】喜欢这个菜的吃【chī】货一起【qǐ】分享美味~~这【zhè】种做【zuò】法比油炸的健康、比【bǐ】红烧【shāo】的省时，而【ér】且连汤汁都【dōu】用来捞【lāo】饭。

4、材【cái】料主料：肋排2根；辅料：生粉1汤匙、鸡粉少【shǎo】许、白糖少许、芝麻油少【shǎo】许、面【miàn】豉【chǐ】酱1汤匙、排【pái】骨酱【jiàng】1汤匙、生抽1汤匙【shí】清蒸排骨1 肋排洗净斩小块，两【liǎng】头可留起【qǐ】用作煲汤，当然喜【xǐ】欢也可以【yǐ】一起【qǐ】蒸。

5、2 配【pèi】料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨【gǔ】酱、生粉、白糖、鸡【jī】粉【fěn】。

6、3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

7、用大【dà】碗盛起【qǐ】，放排骨酱【jiàng】、面【miàn】豉酱【jiàng】、生抽、鸡粉、白糖【táng】搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以【yǐ】上。

8、（提前【qián】半天【tiān】腌制较入味【wèi】）夏天气候热可【kě】以用【yòng】保鲜膜封好放进冰箱保【bǎo】鲜【xiān】腌制。

9、4锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟。

10、（另外还有一个更简【jiǎn】单的方法【fǎ】：电饭【fàn】锅煮饭时放在隔【gé】层上一【yī】起蒸熟。

11、饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

12、5 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

13、6鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

14、7汤汁【zhī】用作捞面也是不错【cuò】的， 我家【jiā】小宝每次【cì】连汁都吃的干干净净。

15、小贴士排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。

16、最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。

17、排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。

18、调料时要注意分量【liàng】、所有酱料【liào】都带有咸味【wèi】的，腌制排【pái】骨不【bú】需要加盐了。

19、排【pái】骨腌制好放在冰箱里【lǐ】，想吃时取【qǔ】出适【shì】量的排【pái】骨煮【zhǔ】饭时一起蒸熟非常方便。

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