资讯：第十八届益生菌与健康国际研讨会在无锡举办

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为【wéi】深入推进“健【jiàn】康中【zhōng】国【guó】”战【zhàn】略，以科技拓【tuò】宽益生菌的应用领域与场景，科学规【guī】划、系统推【tuī】进我国益生菌行业更【gèng】高水平【píng】的【de】发展，9-21—31日，由中国【guó】食品科学技术学会主办，中国食品科学技术【shù】学会益生菌【jun1】分会、江南大学、江苏省食品科学与技术学会共同承办【bàn】的第十八【bā】届益生菌【jun1】与健康国【guó】际研讨【tǎo】会【huì】在【zài】无锡举办。

中【zhōng】国食【shí】品科学技术学会常【cháng】务副理事长邵【shào】薇表示，我国益生菌行业【yè】发展经历了三【sān】个过程。一是以科学为【wéi】基，发布《益生菌【jun1】的科学【xué】共【gòng】识》。二【èr】是培育益生菌与健康国际研讨会专业平【píng】台。三【sān】是深【shēn】度【dù】参【cān】与【yǔ】并系统构建【jiàn】益生菌【jun1】全链【liàn】条标准【zhǔn】法规体系顶层设计【jì】。建立基【jī】于科学【xué】、鼓励创新的益生菌【jun1】标准法规体系，对构建益生菌健康发【fā】展【zhǎn】新生【shēng】态具有重要引领作用。

长期以来，发酵食品一直是人【rén】类饮食中【zhōng】不可或缺的【de】重要组成【chéng】部【bù】分，据会上发布的数【shù】据显示，近【jìn】几年，我国酸奶产业体【tǐ】量【liàng】已经接近白奶，2022年酸奶【nǎi】市场规模达到【dào】1386亿元，但酸奶市场零售【shòu】额自【zì】2019年【nián】开始持续【xù】下【xià】滑，近3年销【xiāo】售增速为负值。

针对这种现象，中国工程院陈卫【wèi】院士表示，酸【suān】奶【nǎi】是兼具牛乳和乳酸菌营【yíng】养价值，并经过有益菌发酵的【de】健康【kāng】食品。酸【suān】奶【nǎi】产【chǎn】业的健康发展离不开【kāi】政府、学界及产业同【tóng】行的协同努力，仍需加强【qiáng】对酸奶营养【yǎng】价值的科【kē】普宣传、澄清消【xiāo】费者的认识【shí】误区、厘【lí】清酸【suān】奶的市场定【dìng】位。

（文章来源：证券日报）