怎样炖猪皮冻才好吃?

(资料图片仅供参考)

将猪皮【pí】清【qīng】理干净放入【rù】锅中，加入姜片、料酒焯水，捞【lāo】出后用【yòng】刀将猪皮上的【de】肥油刮干净，切成丝用冷【lěng】水【shuǐ】清洗干净。

2.锅中【zhōng】加入【rù】大半锅清水，放【fàng】入清洗【xǐ】好的猪皮【pí】丝，倒入【rù】料酒、小葱结后开大火盖上【shàng】盖子进行炖煮【zhǔ】。

3.炖到汤汁【zhī】呈【chéng】白色【sè】后开小火炖至汤汁【zhī】变少【shǎo】把葱【cōng】姜挑出来【lái】，将炖【dùn】好的猪【zhū】皮丝连汤【tāng】一起倒入模具，待凝固后倒扣出来切成合适大【dà】小的块即可。

1.将猪皮清理干净【jìng】放入锅中，加入姜片、料酒焯水【shuǐ】，捞出后用刀【dāo】将猪【zhū】皮上的【de】肥【féi】油刮干【gàn】净，切成【chéng】丝【sī】用冷水清洗干净。

2.锅【guō】中加入大【dà】半锅清水，放入清洗好的【de】猪皮丝，倒入料酒【jiǔ】、小葱结后开大火【huǒ】盖【gài】上盖子进行炖煮【zhǔ】。

3.炖到汤汁呈白【bái】色后开小火【huǒ】炖【dùn】至汤汁变少【shǎo】把葱姜挑出来，将炖好的猪【zhū】皮丝连【lián】汤一【yī】起倒入模具，待【dài】凝固后倒扣出来【lái】切【qiē】成合【hé】适大小的块即可。