河南递出“方城烩面”金名片：品尝一碗面 记住一座城

烩面【miàn】节开幕式【shì】、特【tè】色旅游产品展示【shì】、节会文【wén】艺演出、烩面功夫展演、专家【jiā】现场品【pǐn】尝点评、烩面【miàn】名【míng】店【diàn】授牌、文【wén】化学者和地方领导访谈……

秋高气爽【shuǎng】，烩面飘香。9-21，在国家4A级【jí】景【jǐng】区河南省【shěng】方城县七峰山景【jǐng】区广场上，2020中国·方城“南阳工行杯”烩面嘉年华暨【jì】首届方城烩面节在【zài】此【cǐ】热烈举办。打造方城烩面【miàn】品【pǐn】牌，弘【hóng】扬方城美食文化【huà】，助推方城文化旅游产业发展，让【ràng】人们“品尝【cháng】一碗面，记住一座城”，领【lǐng】略方城秀【xiù】美的【de】自然山水【shuǐ】、厚重的【de】人文景观、独特【tè】的美食文化，让【ràng】方城烩面【miàn】走向全省全国【guó】全球，名扬天下。

方【fāng】城烩面起【qǐ】源于【yú】上世纪【jì】七十年代，具有汤【tāng】鲜肉【ròu】香、面片筋道、滑润爽口【kǒu】等【děng】特点，分烩派和生炝派两大流派。经过【guò】近50年的发展，已实现从【cóng】手工【gōng】作坊向工业化生产转【zhuǎn】变。目【mù】前，全县从事方【fāng】城烩面商家达2800多家，而且方城烩面已走出方城，遍布北京【jīng】、广州【zhōu】、郑州等全国各【gè】地城市，成为全国知名特【tè】色【sè】餐【cān】饮品牌【pái】和方城城市名片【piàn】。尤其2020年【nián】3月【yuè】，方【fāng】城县【xiàn】委【wěi】、县政府为在武汉战“疫”的河南援鄂医疗【liáo】队【duì】送去2000件盒装方城烩面，让全【quán】体【tǐ】医护人员品尝到家乡【xiāng】的味道【dào】。2020年国庆【qìng】期间，方城烩面入选中宣部《国泰民安国庆面【miàn】》一书。

首届方城烩【huì】面节由中共方城县委、方城县人民政府【fǔ】主办【bàn】，中【zhōng】共方城县【xiàn】委【wěi】宣传部、方【fāng】城县文【wén】化【huà】广电和旅游局、方城【chéng】县烩面行业协会【huì】承办，方城县文化广电传媒【méi】集【jí】团【tuán】有限公司、杨集镇人民政府、中国工商银行南阳分行、方城县【xiàn】农【nóng】村信用【yòng】合【hé】作联社、河南方城凤裕【yù】村【cūn】镇银行有限【xiàn】责任公司、方城县七顶山【shān】旅【lǚ】游开发【fā】有限公司、河南省同【tóng】乐食品有【yǒu】限公司、南阳【yáng】道地金【jīn】木瓜生物科技股份有限【xiàn】公司协办，浓墨重彩、绘声绘【huì】色地展现出一个以【yǐ】面为【wéi】媒、文【wén】化经贸和【hé】旅【lǚ】游唱戏，有文化【huà】、有底蕴、有【yǒu】温情、有故事、好吃、好看【kàn】、好风光的方城【chéng】烩【huì】面节。

南阳市【shì】政协【xié】副主席李德【dé】成【chéng】，南阳市政【zhèng】协副【fù】主席、方城县委书记【jì】褚清黎，南阳市委宣传部副部长【zhǎng】、南阳市广播电视台党【dǎng】组书记王光玲，南【nán】阳日【rì】报【bào】社党委书记、社长，南阳报业传【chuán】媒【méi】集团董【dǒng】事长李明【míng】建，南阳【yáng】市委【wěi】网信办主【zhǔ】任孙起照，南阳市委宣传部二级调研员侯磊【lěi】，南【nán】阳市文【wén】化广【guǎng】电和旅游局副局【jú】长贾廷选，南阳广【guǎng】播电视台党组成员、副【fù】台【tái】长邢保林，方城县委副书记、方城县人【rén】民政府县长段文汉，方城县委副书【shū】记潘自钦、方城【chéng】县人大常委会【huì】主任张强华【huá】、方城县政【zhèng】协主席【xí】白洁等出席开幕式;郑州方【fāng】城商会秘书长【zhǎng】权兆【zhào】龙等在郑方城【chéng】老【lǎo】乡，各乡【xiāng】镇党委书记、街道党工【gōng】委【wěi】书记、乡镇长、街【jiē】道办主任，乡镇主抓宣传工作【zuò】的副书【shū】记，县直单位一把手和主抓【zhuā】宣传工作【zuò】领导，杨集镇【zhèn】和县直系统方队，新华社、新【xīn】华网【wǎng】、中国网、中华网、人民日报《人民周刊》、河【hé】南日【rì】报、河南广播【bō】电【diàn】视【shì】台【tái】、河南日报【bào】农【nóng】村版、大河报、东方今【jīn】报、河【hé】南法制【zhì】报、大【dà】河【hé】网、映【yìng】象网、南阳日报、南【nán】阳广【guǎng】播电视台【tái】、南阳日报云平台、今日头条【tiáo】、百家号等媒体【tǐ】，先模人物代表、老干部代表、企业【yè】家代表、烩面展演商家代表、烩【huì】面擂台展演评委等参加开【kāi】幕式。

开幕式【shì】上，方城县【xiàn】人民【mín】政【zhèng】府县长段文汉、中国工商银行【háng】南【nán】阳方城支行【háng】行长汪东升、河南【nán】方城凤裕村镇银【yín】行行长段希萌、方城【chéng】县农村信用合作联社【shè】主任张宇先后致辞，南【nán】阳【yáng】市政协副主席【xí】李【lǐ】德成讲话，市、县【xiàn】领导共同按下首届【jiè】方城烩【huì】面节启动键，标志着【zhe】烩面节正【zhèng】式开【kāi】幕。

“近【jìn】年【nián】来，方【fāng】城县【xiàn】持续抓好‘五【wǔ】区’发展，全面【miàn】提【tí】升‘七大【dà】格局’，加快推进乡村振兴，打【dǎ】好打赢三【sān】大攻坚战，全【quán】力打造经济强县、生【shēng】态大县、旅【lǚ】游名县，建设富【fù】强【qiáng】和谐美丽【lì】方城【chéng】和宜居宜业宜游【yóu】宜养现代化中等城市。”段文【wén】汉在致辞中说【shuō】，“全县综合实【shí】力、省市位【wèi】次【cì】、对外形象显著提【tí】升，成功【gōng】创建七【qī】峰山、七【qī】十二潭两个4A级景区，正在积极争创德云山风情植物园4A级【jí】景【jǐng】区、大七峰【fēng】山5A级景区，旅游业已成为方城的靓丽名片。”

“一方水【shuǐ】土养育【yù】一方人【rén】，方城的面、方城的【de】水、勤【qín】劳【láo】朴实【shí】的【de】方城人创造成就了独具风格的方城【chéng】烩面特色美食。方【fāng】城烩【huì】面融汇【huì】古今、兼【jiān】顾【gù】东【dōng】西，简约【yuē】而不失厚重，淳朴而回味悠长，可登大雅之堂，可宴四海宾朋【péng】。”段文汉对方城烩面如数家珍，并回顾今年在抗疫关键时刻，方城向河南【nán】援鄂医疗队千里送去方城烩面，让抗【kàng】疫【yì】勇【yǒng】士【shì】感受到【dào】家乡的深【shēn】深关【guān】爱，体会到浓浓的乡情【qíng】，进一【yī】步凝聚【jù】了爱国战疫力量【liàng】。

“通过举办首届方【fāng】城【chéng】烩面节【jiē】，必【bì】将进一步提升方城烩【huì】面的知名【míng】度、美【měi】誉【yù】度和影【yǐng】响【xiǎng】力【lì】，推动方城烩面走【zǒu】出河南、走向全国。”段文汉【hàn】希望大家在饱【bǎo】览方城山水风【fēng】光、品尝方城烩【huì】面美【měi】食之际，聚焦方城、宣传方城【chéng】，为方城烩面点赞，为方城发展助【zhù】力。

“近年【nián】来方城县依托独特【tè】的区位优势和旅游资源特色，加大旅游投【tóu】入，完善旅游设【shè】施，打造【zào】旅【lǚ】游品牌，开拓【tuò】文化旅游市场，旅游业呈现【xiàn】出快【kuài】速【sù】持续健康发展的良好势头。”李德【dé】成赞叹道，“方城旅游几年间强势【shì】崛起，创造了南阳旅游【yóu】发展【zhǎn】的奇【qí】迹，一跃成为南阳旅游【yóu】的一颗【kē】耀【yào】眼新【xīn】星，为全市旅游业【yè】发展做出了突出贡献。”

李【lǐ】德成希望，方城县【xiàn】要以【yǐ】举办首届【jiè】烩面节【jiē】为契机【jī】，抢抓机遇，整合资源，创新机制，优化环境【jìng】，坚持把节【jiē】会活【huó】动作为展示对外开放形【xíng】象的重要窗口，作为【wéi】推进旅游产业转型升级的有效载体，不断丰富【fù】活动【dòng】主题，创新活【huó】动方【fāng】式【shì】，进一【yī】步加快文【wén】化旅游产【chǎn】业发【fā】展，为方城县乃至全市【shì】文化旅游业发展作出新的更大【dà】的【de】贡献。

启动仪式【shì】后【hòu】，文【wén】艺工作者表演了【le】精彩纷呈【chéng】的文艺节目【mù】。在歌【gē】舞【wǔ】《汉风方城》、小品《火烧博望》和电【diàn】视连续剧《汉武大帝》主题歌曲《等【děng】待》、《三国【guó】演义》主题歌曲《滚滚长江东逝水【shuǐ】》中【zhōng】，“释之为廷尉，天下无【wú】冤民【mín】”的方城张释之，凿空西域开辟【pì】丝绸之路【lù】的博望侯【hóu】张【zhāng】骞、火烧博望【wàng】坡的智【zhì】圣诸葛亮依【yī】次从历史【shǐ】深处走来【lái】，展现了方城厚重【chóng】的【de】汉文化、三国文化【huà】，将人【rén】们带回当年雄浑苍茫、气象万千的大【dà】汉王朝【cháo】和群雄逐【zhú】鹿、豪杰辈出的三国时代;歌舞《好【hǎo】运来》、《心恋》、《美丽【lì】乡村》表达了【le】方城人民决战脱贫攻坚、决胜全【quán】面小康的昂扬奋【fèn】发之情【qíng】;《初恋如面》《说唱烩面》展示了独具特色的方城烩【huì】面文化，将人们带入烩面【miàn】传情、悠悠乡【xiāng】思【sī】的美【měi】好意境;歌曲《一【yī】百万个可能》、《好嗨哟》展现了青年人朝气蓬勃、乐观向上的精神【shén】风貌;歌【gē】舞【wǔ】《我的方城》将方【fāng】城的【de】山水人文景观【guān】和政【zhèng】通【tōng】人和、百【bǎi】业兴旺的发展环境成效淋漓尽致地展【zhǎn】现出来【lái】，表达了【le】方城120万人【rén】民爱党爱国爱家、奋进新【xīn】时代的【de】豪迈情【qíng】怀。

文【wén】艺演出之后，方【fāng】城县长江烩面、方城烩【huì】·肉骨汤【tāng】烩【huì】面、方城县烩面故事、方城【chéng】县明【míng】发烩面、方城县【xiàn】连霞【xiá】烩面、方城人烩【huì】面【miàn】传奇、盛【shèng】和·盛炝烩面、方城又一村烩【huì】面、老杨记生炝烩【huì】面【miàn】现场【chǎng】展演火热进【jìn】行，来自全国各地的美食专家【jiā】和市【shì】、县领导一起兴【xìng】致盎然地共同品【pǐn】尝【cháng】烩面。大家一饱口福，对方城烩面赞不绝口，并指出方城烩【huì】面必将象兰州拉面【miàn】一样走向全省全【quán】国，走向全世界。

接着，市、县领导【dǎo】为参展的9家烩面商家颁发【fā】了“方城烩【huì】面名店”牌【pái】匾【biǎn】，南阳市政协【xié】副【fù】主席、方城县委书记褚【chǔ】清黎为有着“方城袁隆【lóng】平【píng】”之称的辣椒育种专【zhuān】家于松【sōng】昌【chāng】颁【bān】发了“方城烩面特殊贡献奖”，河南方【fāng】城凤裕村【cūn】镇【zhèn】银【yín】行为荣【róng】获“方城【chéng】烩面名店【diàn】”的商家颁发了“河南【nán】方城【chéng】凤裕村【cūn】镇银行信用贷款合作【zuò】商户”牌匾，方城县农村信用合作联社向方城县烩面行业协会意向【xiàng】授【shòu】信3亿元。

“泥【ní】巴裹满【mǎn】裤腿，汗水湿【shī】透衣背，为了心【xīn】中的渴望，他像候【hòu】鸟【niǎo】一【yī】样，飞向【xiàng】南北【běi】，飞去飞回。超人的【de】智慧培育出超能【néng】量的种子，一【yī】颗颗新生的种子扎根沃【wò】土，开【kāi】花结【jié】果，孕【yùn】育希【xī】望。他是全国屈指可数的【de】农民育【yù】种专【zhuān】家，他的科研成【chéng】果让科【kē】学界为之赞叹;他是执着的探索者，26年【nián】如一日，只干了一【yī】件事，却干成了惊【jīng】天动地的大事;他【tā】是农【nóng】业科技的开【kāi】拓者，扎根【gēn】农【nóng】村，置身田野，积【jī】极融入“大众创业、万众创新”的滚滚潮流。他就是方【fāng】城县【xiàn】农民育种专【zhuān】家、全国科普惠农兴村带头人于松昌。”这是烩面【miàn】节现场【chǎng】对于松昌的颁奖【jiǎng】词。

“获得【dé】‘方城烩【huì】面特殊【shū】贡献奖’这份荣誉，我非常荣幸，非常感动!”于松【sōng】昌现场【chǎng】激动【dòng】地说【shuō】，“我是方【fāng】城【chéng】一【yī】名育【yù】种工作者【zhě】，每年冬季【jì】到海南三亚进行加代育种，临行前我都要吃一碗方【fāng】城烩【huì】面，回来的第一件事还【hái】是吃一【yī】碗方城【chéng】烩面，这样才【cái】能找【zhǎo】到家的感觉。”

于松昌【chāng】自1994年开始，冬漂海南，夏返方城，南繁北育，科研攻关【guān】，终【zhōng】于培【péi】育出“裕州红”“豫源红”“方天【tiān】红【hóng】”等辣椒新品种，通【tōng】过了国家粮油学会科技【jì】成果鉴定【dìng】，其培育的辣【là】椒【jiāo】非常【cháng】适合做方【fāng】城【chéng】烩面的优【yōu】质配料。

“我是【shì】方【fāng】城人，方城烩面营养【yǎng】了我，我要【yào】培【péi】育【yù】出【chū】优良的小辣椒新【xīn】品种，提升方城【chéng】烩面品质。”于松昌坚定【dìng】地说，“好马配好鞍，好辣椒配好面!我今【jīn】后【hòu】要把育种工作做得【dé】更好，不辜【gū】负各级领导和家乡人【rén】民的【de】期望，不【bú】断提升育种【zhǒng】技能，为方城烩面产【chǎn】业发展做出新的贡献!”

方城县文化【huà】广电【diàn】和旅游局副局长李迎年说【shuō】，“游方城、品烩面、话三国，是首届方【fāng】城烩面【miàn】节主题【tí】，充分考【kǎo】虑到我们方城自身【shēn】特点【diǎn】、美食文化和代表性【xìng】文化【huà】。”

李迎年阐释游方城，一【yī】是游方【fāng】城厚重【chóng】的历【lì】史【shǐ】。方城【chéng】历史悠久【jiǔ】，文【wén】化厚重，早在7000年前新石器【qì】时代，我【wǒ】们【men】的先民就生息繁衍在这块土地【dì】上，现在【zài】出土的一大批【pī】裴里岗时期的石镰、石磨、石凿、石磨棒等，表明了这里有先进【jìn】的【de】农耕文化。夏商【shāng】时期称古缯国，说【shuō】明【míng】了我【wǒ】们缫丝业很发达。春秋战国属楚，有被【bèi】长【zhǎng】城专家罗哲【zhé】文称为“天下【xià】第一古长城”的楚长城。二是游方城特殊的地【dì】理。方【fāng】城地处南阳盆地东北沿，是黄【huáng】淮平原和江准【zhǔn】平原的结合部【bù】，东【dōng】部为【wéi】桐柏山【shān】，北部【bù】为【wéi】伏牛山【shān】，山地、丘陵、平原各占三分之一，是北出中原的重要交通通道，南水北【běi】调【diào】、西【xī】气东【dōng】输、高速高铁皆汇于【yú】此，交通便利，四通八达。三是【shì】游【yóu】方城人文自然资【zī】源。全【quán】县有国家级文物保护单位【wèi】3处，省级文【wén】物保护单位9处【chù】，人文自然风景【jǐng】80多处，著名的【de】有天下【xià】第一古长城——楚长城、佛沟摩崖造像、古缯国遗址、扳倒井接官厅、博望古【gǔ】城、七峰山【shān】景区、七【qī】十二潭景区、德云山风【fēng】情植物【wù】园、望花湖等景【jǐng】区。

李迎年【nián】解读品【pǐn】烩面，一品烩面【miàn】汤【tāng】纯【chún】正，二品烩面面筋道，三品羊肉鲜，四品烩面伴侣辣【là】椒油，五【wǔ】品方城火烧，皮【pí】焦内软，吃起【qǐ】来回【huí】味无【wú】穷。

李【lǐ】迎年讲述话三【sān】国，方城三国文化丰富，有【yǒu】“望梅止渴”的梅林铺，有火烧博望幸存的柘刺树，有用汉画像石【shí】铺砌【qì】而成【chéng】的“梅林桥”，有诸葛亮演习【xí】八卦的“周【zhōu】八卦【guà】庄”，有诸葛亮居【jū】住过的“茅庵寺，有三国【guó】古【gǔ】战场博【bó】望坡遗址，有诸葛亮留下【xià】的“一步三【sān】眼井”，有【yǒu】著名的诸葛亮【liàng】画【huà】像碑。三国文化是方【fāng】城文化中最重要、最广泛流传的文化，是【shì】方城悠久文【wén】化的浓重缩影。

“方城的烩面【miàn】呀，吃着是真得劲;端【duān】上一碗烩面，满屋【wū】都是【shì】香喷喷【pēn】;男【nán】女老【lǎo】少都爱它呀，比山【shān】珍海【hǎi】味强十分。隔三差五解解馋，舒舒坦【tǎn】坦过过【guò】瘾;吃上【shàng】那一【yī】碗面，长长精气神;吃上那一【yī】碗面，胸中【zhōng】有乾坤【kūn】。烩面馆【guǎn】净是那吃【chī】面的人【rén】，吃烩面喜欢去扎堆儿【ér】，美美气气【qì】真的好开心……”

“舀一瓢【piáo】潘河水【shuǐ】，和成酥融面;添【tiān】一把伏牛【niú】柴，熬【áo】出汤味鲜;放一勺好【hǎo】伴侣，温馨又【yòu】浪漫;天涯月儿圆，回来【lái】吃这【zhè】碗面。你【nǐ】是那么柔，你是那么软，你是那么香，你是【shì】那么鲜，味道入骨【gǔ】髓【suǐ】，缠缠【chán】绵绵，好像那初【chū】恋……”

方【fāng】城县委办公室副【fù】主任【rèn】任怀卿创【chuàng】作的《说唱【chàng】烩面》歌【gē】词和南【nán】阳市委【wěi】宣传部二级【jí】调研员侯磊创作的《初恋如面》歌【gē】词【cí】，道出了方城人【rén】对方城烩面的由【yóu】衷【zhōng】喜爱，寄托了方城人对美【měi】好生活的期望【wàng】和对家乡的悠悠情思。

任【rèn】怀【huái】卿在【zài】烩面【miàn】节访谈【tán】中【zhōng】讲述，方城人对方城烩面情【qíng】有独钟，方【fāng】城烩【huì】面【miàn】是一种【zhǒng】浓【nóng】烈的情感【gǎn】。提起方城烩面，方城人有说不完的【de】话题【tí】，道不完的【de】情愫【sù】，讲不完的故事。方城【chéng】人【rén】无论走到哪里，只【zhī】要一说是方城人，对方首先会联【lián】想到方城烩【huì】面，这也是方城【chéng】人引以自豪的地方。方城烩面已经成为人【rén】见人爱的名优美食，成为享誉【yù】中原、走向全【quán】国的饮食文化【huà】品牌。方城【chéng】烩面是一抹【mò】淡淡的乡愁。勤劳智慧的方【fāng】城【chéng】人走【zǒu】南闯北、艰苦打拼，身在他乡，想念家乡【xiāng】。有很多的方【fāng】城老乡【xiāng】想家【jiā】时，想到【dào】的就是方城烩面【miàn】。有【yǒu】的老乡自己驾车跑上几百里【lǐ】，甚至上千里回到方城，就是为了能吃【chī】上一碗朝【cháo】思暮【mù】想的方城【chéng】烩面，常常【cháng】是吃得满头大汗、酣畅淋【lín】漓、津【jīn】津有味、心【xīn】满【mǎn】意足。方城【chéng】烩【huì】面是一种家乡的味道。今年【nián】春季【jì】抗疫期间，正在【zài】武【wǔ】汉【hàn】参加抗疫的方城县护士、青年志【zhì】愿者齐明佳吃到家【jiā】乡烩面，眼泪奔【bēn】涌而【ér】出。方城烩面承载着厚重的家国【guó】情怀、责任担当，方城烩面已经成为一种【zhǒng】精【jīng】神的象【xiàng】征、奋进【jìn】的力量【liàng】。我们要【yào】讲【jiǎng】好烩面故【gù】事，做好烩面文章，写好烩【huì】面传奇。

方城【chéng】农村信【xìn】用合作【zuò】联【lián】社【shè】方兴【xìng】分社主任王寅在当天的烩面节现【xiàn】场赋诗赞道【dào】：烩面美食在方城，一碗鲜香故【gù】乡情;宾朋【péng】齐汇七峰山，盛典开【kāi】启新征程。

“方城烩面【miàn】是融南北饮食风味于一体的舌尖【jiān】上的美食，一碗面【miàn】承载着方城这座城市的悠久历史【shǐ】文化【huà】、展示出方城包【bāo】容的胸襟和性格，一碗面背【bèi】后是方城好【hǎo】山好水的滋【zī】养，一【yī】碗面更是【shì】让方城【chéng】成为网红的打【dǎ】卡城市。”南【nán】阳广【guǎng】播电视台大活【huó】动办主【zhǔ】任岳爽告【gào】诉【sù】记【jì】者，“烩面节集中【zhōng】展示了方城历【lì】史【shǐ】文化、地方特色、风【fēng】景名胜，让方城成为众多人们心目中的诗【shī】和远方【fāng】，就像【xiàng】方城【chéng】烩面一根面的形态一样，牵系着我们常来常【cháng】往，让我【wǒ】们品【pǐn】尝一碗面【miàn】，记住一座城。”

“举办方城【chéng】烩面节，对于扩大方城烩面在社会上的影响，推出方城品【pǐn】牌，展示【shì】树立【lì】方【fāng】城良好形象，促进【jìn】方【fāng】城县经济社【shè】会【huì】文化发展，都是非常有意义的。”方城籍河南省委宣传部【bù】原副部长张锐说，“每届【jiè】烩面节【jiē】应赋予【yǔ】不【bú】同的文化和【hé】产【chǎn】业内涵，充【chōng】分【fèn】利用全【quán】媒体、多媒体宣传，展示【shì】产品【pǐn】到产业、产业【yè】到文化【huà】、文化到城市【shì】形象，以小见大，扩大影响力，达到实【shí】实在在的效果。”

方城籍河南【nán】省人民政府原【yuán】副秘【mì】书长曹国营【yíng】建议，方城要以烩面节【jiē】作为促进经【jīng】济发展的重要抓【zhuā】手，一届一届办下去，在相【xiàng】关政策的支持推动下【xià】，制定标准化生产流程，开发多样性产【chǎn】品，与文化旅游结合起来，积极【jí】宣传推介，拓宽销售渠道【dào】，扩大市场占有率，真【zhēn】正让方城烩面【miàn】香遍天【tiān】下，响【xiǎng】遍天下。

方城籍郑州大【dà】学【xué】兼【jiān】职教授、十三届郑州【zhōu】市政协主席王璋盛赞【zàn】方城烩【huì】面是家乡的【de】一张响亮名片，具有很高的美誉度和影响【xiǎng】力【lì】，具【jù】有广阔的潜力和前景。他【tā】建议家乡方城要树立做大品【pǐn】牌意【yì】识、文【wén】化【huà】搭台意识、规范产业标准意识、提升【shēng】文化【huà】载体意【yì】识【shí】。

方城【chéng】籍【jí】著名桥梁专家【jiā】、中铁大桥局总工【gōng】程师、港珠澳大桥项目经理谭国【guó】顺【shùn】说：“我十几岁离开家乡，从事大桥建设几【jǐ】十年。一【yī】碗普普通通【tōng】的方【fāng】城烩【huì】面【miàn】美食，滋【zī】养了我们河【hé】南方城【chéng】千千万【wàn】万【wàn】的兄【xiōng】弟姊妹们。家【jiā】乡的飞速发展，给我们所有的父【fù】老乡【xiāng】亲【qīn】带来了幸福【fú】。方城有秀美的【de】山【shān】川【chuān】、热情勤劳的人民，盼望着多回家乡看一看。希望全国的同仁、各民【mín】族【zú】的兄弟们，有机会到【dào】我的老【lǎo】家河南方城去【qù】看一看，品一品正宗的方城烩面。”

“今年我离开【kāi】家乡已经51年【nián】，但是每回到故乡，吃起老家【jiā】的方城烩面，就格外【wài】有一【yī】种浓【nóng】浓的乡情涌上心头。”方城籍郑州方城商会名誉【yù】会长毛书品深情地【dì】说，“方城烩【huì】面是一抹淡淡【dàn】的乡愁，建议家乡【xiāng】方城政府倡导、市场主【zhǔ】导、规范【fàn】化运作、公【gōng】司化【huà】发展，使方城烩面【miàn】做大【dà】做强，成【chéng】为名牌美【měi】食、名牌产业，走【zǒu】向全国，走【zǒu】向世【shì】界。”

“方【fāng】城烩面汤鲜面滑【huá】，一碗面暖人心、解乡愁。”郑州【zhōu】张【zhāng】老炝饮食管理公【gōng】司【sī】董事长【zhǎng】张林说。

“我【wǒ】之前去过方城，吃的第一顿【dùn】饭就是【shì】方城烩面。”信阳在郑创业人士杨【yáng】智【zhì】说【shuō】，“虽然大家的【de】饮【yǐn】食习惯不同，但总感【gǎn】到【dào】方城烩面【miàn】还是非常【cháng】好吃，下次我再去方城【chéng】，一定再吃正【zhèng】宗的【de】方城烩面。”

“每次回到家乡，第【dì】一个要打卡的就是【shì】方城烩【huì】面，二两【liǎng】烩面【miàn】承载【zǎi】着的无数在外漂泊游子的思乡情结，联系的是【shì】老【lǎo】乡的【de】深厚【hòu】情谊【yì】。”2019年毕业于方城一高、现在【zài】北京师范大学【xué】学习的张岚说【shuō】，“祝愿方城【chéng】烩面这张美食文化【huà】名片【piàn】进一步弘扬光大【dà】。”

2020年【nián】毕业【yè】于方城一高、现就读【dú】于清华大学【xué】的高慧超说：“清大很大，也有各【gè】种各样的美食，但是作为【wéi】一个地地道道的【de】方城人，我【wǒ】的【de】脑海中已经充满着方城的身影【yǐng】，萦【yíng】绕着【zhe】方【fāng】城烩面的味道。”

2004年从【cóng】方城一高【gāo】考入南【nán】开大【dà】学、2008年大学【xué】毕业赴美留学【xué】取得【dé】博【bó】士学位，现在美国西雅图的赵小甲【jiǎ】说【shuō】，“虽然我人【rén】在海外，但【dàn】心系家乡，看到方城举【jǔ】办烩面【miàn】节，感到特别高兴。烩面对我个人而言，是成长过程【chéng】和【hé】故【gù】乡记忆中重要的【de】组【zǔ】成部分。我【wǒ】从【cóng】小就【jiù】是喝着【zhe】方城烩【huì】面长大的【de】，现在每次回到家乡就要喝上几碗。每次去【qù】加【jiā】拿大温哥华，就要尝一尝那边河南烩面【miàn】，当【dāng】然没有咱方城烩【huì】面正宗啊!”

方【fāng】城籍【jí】现居【jū】新加坡十年的颜世俊说【shuō】：“每逢佳节倍思亲【qīn】，在海外仍时时刻刻地牵挂、思念【niàn】着家乡的亲人和家乡的美食。尤其是烩面【miàn】的美味，让人魂牵梦绕【rào】。然此时【shí】，唯【wéi】有遥望牵相思，千里祝平安，祝家【jiā】乡【xiāng】父老乡亲们身【shēn】体健康，万事【shì】如意，祝【zhù】方城首届烩【huì】面节取【qǔ】得圆满成功【gōng】。”

定【dìng】居加拿大首都渥太【tài】华【huá】的方城籍李滢说，“定居【jū】海【hǎi】外十【shí】几【jǐ】年，乡愁对我来说，永【yǒng】远是【shì】一碗热汽腾【téng】腾的烩面。方城【chéng】首届烩面节的举办【bàn】，将会让【ràng】更【gèng】多的人们通过烩面文化了解方城悠久的历史，体【tǐ】验新【xīn】裕州【zhōu】新【xīn】风貌，也期待不久的将【jiāng】来，更多的海外【wài】游子【zǐ】能在【zài】当地品尝到正宗的方城烩面。”

一方水土养育一方【fāng】人民，一方【fāng】人民创造【zào】一方【fāng】美【měi】食。南阳市政【zhèng】协副主席、方城县委【wěi】书记褚清黎【lí】在访谈中【zhōng】指出，方城烩面是【shì】方城【chéng】一张响当当的名片，蕴含着方城历史文化【huà】和特点。作为农耕文明【míng】发祥地【dì】之【zhī】一，方【fāng】城是全国粮食生【shēng】产先进县、油料生产【chǎn】百强县、绿色农业示范【fàn】县，这里山【shān】清水秀、民风淳朴，好山【shān】好水出好面，人们【men】都【dōu】说【shuō】，好饭吃遍【biàn】，不如方城烩【huì】面。

褚清黎阐释，方【fāng】城烩面的“好”主要体现【xiàn】在四个【gè】方面。一是水好。“五界一口”的独特区位、清甜甘冽的江【jiāng】淮水系、南水【shuǐ】北调【diào】的丹【dān】江润【rùn】水【shuǐ】，是方城烩面汤【tāng】鲜味美的基础。二是【shì】面好。烩面主要【yào】食材是【shì】小麦，种植区位【wèi】于“黄金【jīn】纬【wěi】度”的江淮分界地带，这里南【nán】北【běi】适中、四季分明、气候温润、生【shēng】态优良，优质小麦，品【pǐn】质上乘【chéng】。三是辣椒好。作【zuò】为烩【huì】面伴侣的“方【fāng】娇【jiāo】牌【pái】”小辣【là】椒，色鲜肉【ròu】厚、辣香浓郁,蕴含丰富的微量元【yuán】素【sù】。四是汤好。烩面原汤烹制方式独到，传统工【gōng】艺独特，长江【jiāng】烩面、明发烩面等传统【tǒng】名店，都秉承【chéng】着“不做唯一【yī】，只做专一，把专一【yī】做成唯【wéi】一”的理念，以工艺保传统，以质【zhì】量树【shù】品牌，几【jǐ】十年做【zuò】一汤，一直被模仿，从未被【bèi】超越。

褚清黎进而阐释，美【měi】食是激励人们【men】观光旅游的最大动力【lì】，“吃方城【chéng】烩面、找初恋感觉【jiào】”已成为八方宾朋的【de】热切向往和独有【yǒu】情结。近【jìn】年【nián】来，我们坚持以烩面产业拉动文化【huà】旅【lǚ】游，以文【wén】旅发展反哺烩【huì】面产业【yè】，把“方城烩【huì】面”作为完善【shàn】“吃住【zhù】行游购娱”产业链条的“第【dì】一引【yǐn】爆点【diǎn】”，传承烩【huì】面故事、提升烩面品【pǐn】位、擦亮烩面品牌、书【shū】写【xiě】烩面传【chuán】奇，推动美食文化【huà】与山【shān】水文脉、旅游景【jǐng】点、人文历史【shǐ】、休闲养生【shēng】、生态农【nóng】业、循环经济发展有【yǒu】机融合【hé】，以面【miàn】为媒【méi】、以面为介，文化搭台、旅游唱【chàng】戏【xì】，逐步【bù】形成“中国方城——烩面之乡”的金字招【zhāo】牌，方城【chéng】烩面的市【shì】场竞争【zhēng】力、品【pǐn】牌影响力、产业带动力不断增【zēng】强，天南海北【běi】的游子【zǐ】通过品尝“方城烩面”就能感【gǎn】受“舌尖上的方城”。2019年以【yǐ】来，方【fāng】城【chéng】烩面已实现“便携式”产【chǎn】业化生产。2020年初，盒装烩面为驰援武汉、战疫湖北的“最美【měi】逆行【háng】者”带去“家乡的味道”，表达对战疫英【yīng】雄【xióng】们【men】的由衷礼赞【zàn】，方城烩面正在【zài】走出中原、香飘四海，驰名长城内外、饮【yǐn】誉大江南【nán】北。

褚【chǔ】清黎【lí】表示，方城文化旅【lǚ】游【yóu】产业借助方城烩面品牌【pái】，在未【wèi】来一个时期，将用【yòng】好【hǎo】用【yòng】活这碗面【miàn】，以此【cǐ】拉动特色饮食业、品【pǐn】牌种养业【yè】集聚【jù】壮【zhuàng】大，围绕群众所需、游客所想，做好“保护山水、显山【shān】露水【shuǐ】”两篇文章，着力【lì】“县【xiàn】域景区化、景【jǐng】区全域化，连点成线、串珠成链【liàn】，旅游链【liàn】条贯【guàn】三产、旅游元【yuán】素进万家【jiā】”，坚持“产【chǎn】业围绕旅游转、产品围绕旅【lǚ】游造、结构围绕【rào】旅游调【diào】、功能围绕【rào】旅游配、民生围绕旅游兴”，在【zài】巩固【gù】提升七【qī】峰山、七十【shí】二【èr】潭两个【gè】4A级【jí】景区基础上，逐步实现“旅游景区晋档升级，生态廊【láng】道串珠成链，休闲养【yǎng】生特色独到，农【nóng】游结合互利共赢，县域景观园【yuán】中有【yǒu】园，精品线路移步换景”的目标，让进入方城境内的游【yóu】客体验【yàn】“月月有花，四季常【cháng】青【qīng】，人在【zài】车中坐，车在画中行，游步山水间，品味农【nóng】家乐，身【shēn】心三界外，超【chāo】然五行中【zhōng】”的独特感【gǎn】受，做大【dà】做【zuò】优做强“聚人气、得民心、保【bǎo】生态、提形象、富【fù】百【bǎi】姓、强【qiáng】拉动、共参与、高【gāo】融合、延年寿【shòu】、可持续【xù】”的朝阳产业和幸福产业，为全面【miàn】落实“六稳”“六【liù】保”、决战决胜脱贫攻坚、接力实施【shī】乡村【cūn】振兴、如期实现全面【miàn】小【xiǎo】康助力加【jiā】油，为【wéi】高质量建设富强和谐美丽【lì】方城【chéng】和宜居【jū】宜业宜游宜养的现代化中等城【chéng】市提供支【zhī】撑。(杜【dù】明 陈新刚)