风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭子1只【zhī】，盐【yán】适量，味精适量，白【bái】胡椒粉适量，葱姜适量，黄酒适量，桂【guì】皮、茴香、丁香【xiāng】各适量，冰糖适量【liàng】

做法：

1.将鸭子宰杀去毛、内脏和脚【jiǎo】爪，并用清水【shuǐ】洗www.nfysw.com净【jìng】；

2.在【zài】鸭【yā】子肚子里【lǐ】放入【rù】葱姜、黄酒、桂皮、茴【huí】香、丁香等【děng】调料，然【rán】后用细【xì】针密针在鸭皮上【shàng】扎出许多小孔，将盐、味精、白胡椒【jiāo】粉均匀地撒在鸭身上，再抹【mò】上一层【céng】薄蜜糖；

3.挂【guà】好晾干的鸭子放到【dào】烟囱或者【zhě】通【tōng】风处【chù】晾风，直到皮肉都干透，这个【gè】过程需【xū】要大约三四【sì】天时间；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。