添加西药增强“疗效” 特效“凉茶”屡禁不止

2020年上半年最【zuì】后一天，“广州11家凉茶铺被查封”登上了新闻【wén】热搜【sōu】。事【shì】因疫【yì】情之下，一种声【shēng】称能“增强抵抗力”的【de】凉茶【chá】引发【fā】关注【zhù】，广州警方【fāng】在番禺区范【fàn】围内【nèi】的凉茶铺随机取样40份【fèn】，结果发现有15份样品不同程度【dù】含有西药成分，11家非法添【tiān】加西药的凉【liáng】茶店铺被依法查封【fēng】，15名涉案【àn】人【rén】员【yuán】被抓获。

特效“凉茶”屡禁不止

民【mín】间【jiān】有【yǒu】云：“广东【dōng】有三宝：烧鹅、荔【lì】枝、凉茶铺。”在岭南【nán】一带，提【tí】起凉茶，可谓【wèi】家喻户晓。2006年，凉茶【chá】更是【shì】被【bèi】列入首批国家非物质文化遗产名录。

根据广州警方通报【bào】，此次送检样品中检测出【chū】的西药【yào】包含了“对乙酰氨基酚”“氯【lǜ】苯那【nà】敏”“布洛【luò】芬【fēn】”“马来酸氯苯那【nà】敏”“甲硝【xiāo】唑”等成分。这也【yě】意味着这些【xiē】凉茶铺在卖给市民【mín】的凉茶中，加【jiā】入【rù】了退烧药、镇痛药、抗过敏药【yào】以【yǐ】及消炎药【yào】。“凉茶的疗效原来都是西药的功劳?”网友们【men】为此吵【chǎo】翻【fān】了天。

资料检索可见，这不是凉茶第一次陷入非法添加的漩涡。

2019年7月，广州白云警方在对太和镇龙归的“正【zhèng】X”凉茶【chá】铺进行【háng】突击【jī】检查时，发现【xiàn】可疑粉【fěn】末，经【jīng】检测含有乙【yǐ】酰氨基酚【fēn】、醋酸地塞米【mǐ】松、马来酸氯【lǜ】苯【běn】那敏、布洛芬及水杨酸等【děng】西药成【chéng】分。在该凉茶铺销售的“特【tè】效【xiào】感【gǎn】冒茶”“特【tè】效止咳茶”等【děng】成【chéng】品凉茶中，也分别检出上述【shù】西药【yào】成分【fèn】。老板谢某供述，其在经营凉茶【chá】铺过程中，发现有不少人【rén】在出【chū】现感【gǎn】冒【mào】、咽喉【hóu】不适【shì】等【děng】症状时【shí】，为图省事【shì】，就【jiù】会买凉茶饮用，进【jìn】行【háng】缓解【jiě】。为提高凉茶销量，谢某设法购买了西药粉末，让店员曾某倒入【rù】熬【áo】制好的凉茶内，以确【què】保【bǎo】和增强“药效”，吸引更多的顾客。

2019年6月，广州【zhōu】海珠警【jǐng】方【fāng】在海【hǎi】珠区西滘【jiào】大街的“桂X凉茶”凉茶【chá】铺出售的凉茶中检出含【hán】有【yǒu】布洛芬、水杨酸等【děng】西药，不符合国家食品安全法规定。最终查处违法添【tiān】加药品的凉茶铺、药店5间;抓获【huò】8名嫌疑人。这【zhè】些涉事【shì】凉【liáng】茶铺藏【cáng】身城中村，主要销售对象是附近【jìn】的【de】外来务工人员【yuán】。

2017年7月，广州【zhōu】一凉茶铺老板因【yīn】为在凉茶【chá】中添加西药而【ér】被控【kòng】生【shēng】产销售有【yǒu】毒有害【hài】食品罪开庭审【shěn】理。老板王【wáng】某对公诉机关指控的事实和罪名均不持异议，但辩称【chēng】“在凉茶【chá】中添【tiān】加西药【yào】的做法很普遍【biàn】，其不知道该行为【wéi】是违法的，也不认为【wéi】该【gāi】行为有危害性”，舆论一时【shí】哗然。

如何加强对凉茶铺有效监管引发关注

凉茶【chá】诞生与岭南独特【tè】的气【qì】候和水土【tǔ】密切相关。宋代【dài】周去非《岭外代答》所记“南方【fāng】凡【fán】病，皆谓【wèi】之瘴”，长期生活【huó】在这种环境【jìng】下的【de】人，容易“热气【qì】”“上火”。先民【mín】们【men】为了除湿祛热，适应环境【jìng】，遂采集一【yī】些清热解【jiě】毒、消暑祛湿、生津止渴的草药，结【jié】合中医药【yào】理论配伍【wǔ】，煮而饮之【zhī】，凉茶便应【yīng】运【yùn】而生。元代时，这种清【qīng】热解毒的汤药，被称为“凉药”，有药店【diàn】事先【xiān】煎【jiān】煮好备着，患者【zhě】买来即【jí】可服用【yòng】，即最【zuì】早凉茶铺的雏形。发展至今，凉【liáng】茶已经成为广东人日【rì】常【cháng】生活的【de】一部分，曾几何时，大【dà】街小巷凉茶铺云集。随着现代凉茶产业化兴起，小【xiǎo】作【zuò】坊式的传统凉【liáng】茶铺【pù】已经日渐式微。

而扛起非遗名号的，其实是现代凉【liáng】茶产业。2006年6月【yuè】，由粤港澳【ào】21家凉茶【chá】生产企【qǐ】业拥有的18个品牌【pái】、54个秘方及术【shù】语，被认定为首【shǒu】批国家级非物质文化遗产名【míng】录，其中王老【lǎo】吉、邓老凉【liáng】茶、上清饮、清心【xīn】堂等均进入第一批名单。此后又陆续【xù】增补【bǔ】认定了两【liǎng】批【pī】。截至2007年，粤港澳三地共有189个秘方【fāng】进入非遗名【míng】录。

“产业化的【de】广【guǎng】东凉茶，属【shǔ】于食品饮料【liào】类别，功效成分已经【jīng】‘稀释’。而【ér】且广东凉茶【chá】使用的【de】原【yuán】料配方均【jun1】经过国【guó】家备案，比【bǐ】较规范。”广东省食品学会理事【shì】长李汴生【shēng】告诉记者，民间凉茶铺通【tōng】常使用【yòng】自己的【de】配方，疗效跟口【kǒu】碑直接挂钩【gōu】，也导致【zhì】存在一些急功近利【lì】的【de】行为【wéi】。“少数民间凉茶铺私自添加【jiā】西药，可以说已经有十多年，屡禁不止。”

据悉，开一个【gè】凉茶铺只需要申请《食品经【jīng】营许可【kě】证》，并不【bú】需要经营者有医【yī】师或药师资质。“但【dàn】传统广式凉茶铺实【shí】质【zhì】上【shàng】更像【xiàng】一【yī】个中药铺【pù】，如何进行有效【xiào】监管需要引起有关部门关注。”业内【nèi】人士指出。

健康提醒

不要把凉茶当成“万能神药”

出现非法添加事件，不少网友感叹：凉茶还能喝吗?

事实上，凉茶并非简单的茶，中医也不主张日常随便使用。

广东省中医院治未病中心创【chuàng】始人、副院长杨志敏教授曾指出，广东【dōng】老百【bǎi】姓经常说自【zì】己“上火”需要喝凉茶【chá】，但其实中医【yī】讲究辨证【zhèng】施治，不顾体【tǐ】质而【ér】盲目喝中草【cǎo】药汤，反而得不偿失。过去大众认为【wéi】广【guǎng】东人体质【zhì】多湿热、痰湿，但【dàn】随着生活作息、饮【yǐn】食习惯等变化，人【rén】群的【de】体质也【yě】在发生变化。根据近【jìn】年广东省【shěng】中医院【yuàn】做的广【guǎng】东人体质流调【diào】分【fèn】析【xī】显示【shì】：男性【xìng】以痰湿、气虚、湿热质【zhì】为主;女性以阳【yáng】虚、气郁、气虚【xū】质为【wéi】主。凉茶多【duō】用寒凉【liáng】药材，对于阳虚、气虚【xū】等体质的人群来【lái】说并【bìng】不【bú】适合。

广东省中医院风湿科主任【rèn】黄清春【chūn】也指【zhǐ】出【chū】，广【guǎng】东【dōng】老百姓一年四【sì】季喝凉茶的方法其实并不养生。“凉【liáng】茶【chá】对湿热性【xìng】体质【zhì】的【de】人比较适合。热的体【tǐ】质分【fèn】两种，一种是【shì】虚热【rè】型【xíng】的，一种是实热型的。实热【rè】型可能会口【kǒu】干、口【kǒu】苦、牙龈【yín】肿痛、咽【yān】喉肿痛，颜面【miàn】容易起痤疮，小便黄【huáng】大【dà】便干等等，这种情况【kuàng】可以使用凉茶调【diào】节。还有一种热叫虚热，因为阴虚导致一些虚火上炎的，这【zhè】种情况喝凉茶可能会损伤脾胃【wèi】，进一步造成脾胃功能不好【hǎo】。

医生提醒，凉【liáng】茶并不能包治百病，市民也【yě】不【bú】要把凉茶当【dāng】成【chéng】“万能神药”。(作者【zhě】：严慧芳)